Mohn-Joghurt Kuchen
Zutaten
Menge
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Für eine 30-cm Kastenform
- 120 g Mohn
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker (wer es süß mag, nimmt mehr Zucker)
- 200 g Joghurt
- 1 TL Vanillepaste oder Mark 1 Vanilleschote
- 120 g neutrales Öl (Raps-, Sonnenblumen-, oder mildes Olivenöl)
- 280 g Weizenmehl 405
- 15 g Backpulver
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Mohn 20 Sekunden / Stufe 10 mahlen und in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf gut auskratzen, muss aber nicht gereinigt werden.
- Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / Stufe 4 schaumig rühren.
- Salz, Joghurt, Öl, Vanille hinzugeben und 20 Sekunden / Stufe 5 vermischen.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und nochmals 6 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Cirka 2/3 dieses Teigen in eine Kastenform füllen.
- Der im Mixtopf verbliebene Rest wird mit der Mohnmasse 5 Sekunden / Stufe 4 vermischt. Falls der Teig zu fest sein sollte, einfach nochmals einen EL Joghurt der Masse hinzugeben, dann wird das ganze etwas weicher.
- Diese Mohnmasse dann einfach über die anderen Teig geben, der bereits in Backform ist.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 45 – 50 Minuten bei 180 Grad backen. Stäbchenprobe machen.
Herkömmliche Zubereitung
- Mohn malen oder ungemahlen verwenden.
- Eier und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
- Salz, Joghurt, Öl, Vanille hinzugeben und kurz vermischen.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und kurz unterheben (nicht zu lange).
- Weiter oben im Rezepte folgen.
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