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Schneller Rührkuchen: Mohn-Joghurt Kuchen

Schneller-Rührkuchen-Mohn-Joghurt-Kuchen-aus dem Thermomix

Für eine 30-cm Kastenform

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  • Autor: Sandy
  • Vorbereitungszeit: 5 mins
  • Kochzeit: 40 mins
  • Gesamtzeit: 45 mins

Zutaten

Menge
  • 120 Gramm Mohn
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 150 Gramm Zucker (wer es süßer mag, nimmt etwas mehr)
  • 200 Gramm Joghurt 1,5 %
  • große Messerspitze Vanille gemahlen
  • 120 Gramm Sonnenblumenöl
  • 280 Gramm Mehl
  • 3 TL Weinstein-Backpulver/ 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Mohn 20 Sekunden / Stufe 10 mahlen und in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf gut auskratzen, muss aber nicht gereinigt werden.
  2. Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / Stufe 4 schaumig rühren.
  3. Salz, Joghurt, Öl, Vanille hinzugeben und 20 Sekunden / Stufe 5 vermischen.
  4. Mehl und Backpulver hinzufügen und nochmals 2 x 5 Sekunden vermischen (dazwischen mit dem Spateln nach unten schieben).
  5. Cirka 2/3 dieses Teigen in eine Kastenform füllen.
  6. Der im Mixtopf verbliebene Rest wird mit der Mohnmasse 5 Sekunden / Stufe 4 vermischt. Falls der Teig zu fest sein sollte, einfach nochmals einen EL Joghurt der Masse hinzugeben, dann wird das ganze etwas weicher.
  7. Diese Mohnmasse dann einfach über die anderen Teig geben, der bereits in Backform ist.
  8. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 – 50 Minuten bei 180 Grad backen. Stäbchenprobe machen.

Herkömmliche Zubereitung

  • Mohn malen oder ungemahlen verwenden.
  • Eier und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
  • Salz, Joghurt, Öl, Vanille hinzugeben und kurz vermischen.
  • Mehl und Backpulver hinzufügen und kurz unterheben (nicht zu lange).
  • Weiter oben im Rezepte folgen.

Schlagworte: Mohn-Rührkuchen