Ofenkartoffeln mit Joghurt-Feta-Knoblauch-Dip
Zutaten
Menge
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Für 3-4 Portionen
Kartoffeln
- 1,5 Kilo Kartoffeln, festkochend
- 3 Zweige Rosmarin & 2 TL grobes Meersalz
- 3–4 EL Olivenöl
Dip
- 1–2 Knoblauchzehen
- ½ Bund Schnittlauch
- 75 g Feta
- 200 g Joghurt 3,5 oder 10%
- Salz und Pfeffer
- 30 g Milch
- 15 g Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Die genaue Zubereitung kann Du Dir im Video direkt hier über dem Rezept ansehen.
Kartoffeln
- Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. 15 Minuten in Wasser einlegen. Gut abtropfen lassen und auf einem Blech verteilen.
- Rosmarin, Meersalz und Olivenöl darüber verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen (220 Grad O/U-Hitze) ca. 35-40 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal durchmischen. Die letzten 10 Minuten auf oberster Schiene backen.
Dip
- Stufe 7 einstellen und Knoblauch und Schnittlauch über den Mixtopfdeckel hinzugeben. Nach unten schieben.
- Feta in Stücken hinzugeben und kurz auf Stufe 5 zerkleinern.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und 4 Sekunden / Linkslauf / Stufe 4 vermischen.
- Dip mit den heißen Kartoffeln servieren.
Herkömmliche Zubereitung
Kartoffeln
- siehe oben
Dip
- Knoblauch und Schnittlauch im Mixer/Foodprocessor zerkleinern (alternativ klein hacken).
- Feta hinzugeben und kurz klein mixen.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und kurz auf mittlerer Stufe vermischen.
- Dipp mit den heißen Kartoffeln servieren.