One-Pot Gnocchi-Lachs-Pfanne
Zutaten
Menge
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Für 4 Portionen
- ½ Bund glatte Petersilie
- 1 Zwiebel
- 1 kg (Mini)-Gnocchi
- 2 EL Wasser
- 1 Prise Salz
- 250 g Lachsfilet ohne Haut
- 1 TL Rapsöl
- 2 TL Mehl
- 200 g Sahne
- 300 g Milch 1,5%
- 100 g Wasser
- 1 TL Knoblauchpaste
- 1 TL Gemüsepaste
- Salz
- Spritzer Zitronensaft
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Die Blätter der Petersilie 3 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen.
- Zwiebel abziehen und vierteln. 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
- Gnocchi mit 2 EL Wasser und Prise Salz anbraten. Umfüllen.
- Lachsfilet in grobe Stücke schneiden und zusammen mit der Zwiebel und Öl anbraten.
- 2 gehäufte TL Mehl in der Pfanne verteilen und mit den Flüssigkeiten ablöschen. Knoblauch- und Gemüsepaste hinzugeben und einige Minuten einkochen lassen.
- Gnocchi wieder hinzugeben und nochmals kurz erwärmen. Petersilie untermischen. Mit Salz und ggf. einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Sofort servieren.
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Herkömmliche Zubereitung
- Petersilie klein hacken.
- Zwiebel abziehen, vierteln und klein hacken.
- Gnocchi mit 2 EL Wasser und Prise Salz anbraten. Umfüllen.
- Lachsfilet in grobe Stücke schneiden und zusammen mit der Zwiebel und Öl anbraten.
- 2 gehäufte TL Mehl in der Pfanne verteilen und mit den Flüssigkeiten ablöschen. Knoblauch- und Gemüsepaste hinzugeben und einige Minuten einkochen lassen.
- Gnocchi wieder hinzugeben und nochmals kurz erwärmen. Petersilie untermischen. Mit Salz und ggf. einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Sofort servieren.
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