One-Pot Hackfleisch-Gemüse-Pfanne
Für 4-5 Portionen
Zutaten
Menge
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- ½ Bund glatte Petersilie
- 2 Karotten (ca. 175 g)
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- Rapsöl
- 350 g Hackfleisch (Rind)
- 1 EL Paprikamark (alternativ 2 TL Paprikapulver, geräuchert)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Kräuter der Provence
- 1,5 TL Knoblauchpaste
- ½ TL Salz
- 900–1100 ml Wasser
- 500 g (kleine) Nudeln
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten“)
- Blätter der Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen.
- Karotten schälen, in grobe Stücke schneiden und 4 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen.
- Zwiebeln abziehen, vierteln und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
- Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Paprika und Zwiebel mit 1 TL Rapsöl scharf in der Pfanne anbraten.
- Anschließen Hackfleisch hinzugeben und ebenfalls scharf anbraten.
- Karotten, Paprika- und Tomatenmark, Kräuter der Provence, Knoblauchpaste und Salz hinzugeben, vermischen und einigen Minuten anschwitzen.
- Wasser und Nudeln hinzugeben und solange köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
- Möglichst kleine Nudeln verwendet. Wenn die Nudeln das ganze Wasser aufgesogen haben, einfach noch ein bisschen mehr Wasser dazugeben. Das hängt immer von der Nudelsorte ab, wie viel Wasser diese aufsaugen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie untermischen und sofort servieren.
Herkömmliche Zubereitung
- Petersilie klein hacken.
- Karotten schälen und fein raspeln (oder in der Küchenmaschine zerkleinern).
- Zwiebeln abziehen und klein hacken.
- Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Paprika und Zwiebel mit 1 TL Rapsöl scharf in der Pfanne anbraten.
- Anschließen Hackfleisch hinzugeben und ebenfalls scharf anbraten.
- Karotten, Paprika- und Tomatenmark, Kräuter der Provence, Knoblauchpaste und Salz hinzugeben, vermischen und einigen Minuten anschwitzen.
- Wasser und Nudeln hinzugeben und solange köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
- Möglichst kleine Nudeln verwendet. Wenn die Nudeln das ganze Wasser aufgesogen haben, einfach noch ein bisschen mehr Wasser dazugeben. Das hängt immer von der Nudelsorte ab, wie viel Wasser diese aufsaugen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie untermischen und sofort servieren.