Osterliche Orangen-Ingwer Marmelade mit Schuss
- Vorbereitungszeit: 15 mins
- Kochzeit: 14 mins
- Gesamtzeit: 29 mins
Zutaten
Menge
- 125 Gramm Karotten
- 60 Gramm Ingwer
- 500 Gramm Orangenfruchtfleisch (keine Haut)
- Schale einer ½ Zitronen & Orange
- Saft von 2 Zitronen & Orangen
- 2 – 3 EL Orangenlikör
- 230 Gramm Gelierzucker 3:1
Zubereitung im Zauberkessel
- Alle Zutaten (ohne Gelierzucker) in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Stufe 10 pürieren.
- Orangenlikör & Gelierzucker hinzugeben und kurz auf Stufe 4 vermischen.
- Danach 14 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 – wer es ganz fein mag, am Ende nochmals 10 Sekunden / Stufe 10 pürieren.
- In sterilisierte Gläser abfüllen und Deckel drauf und ab in den Osterkorb.
Herkömmliche Zubereitung
Herstellung ohne Thermomix®:
• Karotten & Ingwer klein raspeln. Orangen filetieren
• Alle Zutaten in einen Topf geben und die Masse 20-30 Minuten aufkochen lassen. Die Masse sollte mind. 5 Minuten sprudelnd kochen, damit die Masse auch geliert.
• Am Ende alles pürieren und in sterilisierte Gläser füllen.