Orangen-Tofu mit Reis
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Zutaten
Menge
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Für 4 Portionen
Soße
- 125 g Orangensaft
- 25 g Sojasoße
- 1 TL Knoblauchpaste (LINK REZEPT) oder 1-2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Paprika, geräuchert
- 1 TL Agavendicksaft
- 20 g Sesamöl oder Rapsöl
- 150 g Wasser
- 10 g Maisstärke
Reis
- 275 g Basmatireis & Salz
Tofu
- 400 g (Räucher)-Tofu
- 2 EL Olivenöl
- 3 TL Orangensaft
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 2 TL Maisstärke
- Chiliflocken (optional)
- 4 Frühlingszwiebeln
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Soße
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Umfüllen und Mixtopf reinigen.
Reis
- Reis abwiegen und gut waschen.
- Reis mit Gemüsepaste nach Packungsanweisung kochen (Reisfunktion Thermomix®, Garkörbchen, im Topf oder Reiskocher).
Tofu
- Tofu trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mit Zutaten von Öl bis Stärke vermischen. Scharf in der Pfanne mit anbraten. Wenn es kross ist aus der Pfanne nehmen.
Fertigstellung
- In Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln anbraten und mit der Soße ablöschen. 3-4 Minuten einreduzieren lassen und das Tofu wieder hinzugeben. Soße erst zubereiten, wenn der Reis wirklich fast fertig ist, denn diese geht wirklich sehr schnell.
- Zusammen mit dem Reis servieren.
Tipp: Statt Tofu kann man auch Hähnchen nehmen.
Herkömmliche Zubereitung
- Reis: Reis gut waschen und nach Packungsanweisung zubereiten.
- Soße: Alle Zutaten vermischen.
- Tofu: Gut trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mit Zutaten von Öl bis Stärke vermischen. Scharf in der Pfanne mit anbraten. Wenn es kross ist aus der Pfanne nehmen.
- Fertigstellung: In Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln anbraten und mit der Soße ablöschen. 3-4 Minuten einreduzieren lassen und das Tofu wieder hinzugeben. Soße erst zubereiten, wenn der Reis wirklich fast fertig ist, denn diese geht wirklich sehr schnell.
- Zusammen mit dem Reis servieren.
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