30-Minuten Meeresfrüchte-Paella
Zutaten
Menge
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Für 4-5 Portionen
- 5–6 ganze Garnelen (Deko)
- 1 Zwiebel, weiß
- 200 g Sepia
- 4 TL Gemüsepaste (LINK REZEPT)
- 2 TL Knoblauchpaste (LINK REZEPT)
- 100 g Weißwein, trocken oder halbtrocken
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 rote & 1 grüne Paprika, in kleine Stücke geschnitten
- ca. 1,3 Liter (heißes) Wasser
- optional: Sazonador de paella (Paella-Gewürz)
- ggf. Salz
- 500 g Reis (ich empfehle Uncle Bens 10 Minuten)
- 125 g TK-Erbsen
- 300 g Garnelen, roh und geschält
- optional: 100 g Muscheln
- Deko: 1 Zitrone, geachtelt
Zubereitung im Zauberkessel
- Ganze Garnelen in der Pfanne für die Deko mit etwas Olivenöl anbraten. Wieder entnehmen.
- Zwiebel klein schneiden (TM: 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern).
- Sepia in Ringe schneiden.
- Zwiebel mit etwas Olivenöl kurz anschwitzen und Sepia, Knoblauch- und Gemüsepaste hinzugeben.
- Mit Weißwein ablöschen und etwas köcheln lassen.
- Gehackte Tomaten pürieren (TM: 10 Sekunden / Stufe 6) und in die Pfanne geben. Klein geschnittene Paprika ebenfalls dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Dann heißes Wasser hinzugeben (falls vorhanden das Paella-Gewürz) – gut verrühren. Abschmecken ob Salz fehlt.
- Wenn es kocht den Reis und die Erbsen hinzugeben und gut verrühren. Köcheln lassen und immer wieder mal umrühren. Kurz vor Ende der Garzeit die Muscheln und Garnelen hinzugeben, diese müssen nur kurz mit gekocht werden.
- Der Reis saugt das gesamte Wasser auf.
- Am Ende mit Muscheln, ganzen Garnelen und Zitrone garnieren.
Am besten kocht sich eine Paella in einer hohen Pfanne oder einem Wok (falls man keine Paella-Pfanne hat).