Einfache Paprika-Senfmarinade
Zutaten
Menge
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Für 1 kg Fleisch
- 50 g Senf, mittelscharf
- 3 TL Paprikapulver, geräuchert (oder mild/rosenscharf)
- 1,5 TL Kräuter der Provence, alternativ Oregano
- Salz und Pfeffer
- 70 g Joghurt griech. Art (2%)
- 1,5 TL Knoblauchpaste (LINK REZEPT) – alternativ 3 Knoblauchzehen, klein gehackt
- 1 kg Hähnchenschnitzel oder Hähnchenbrustfilets, diese in kleinere Stücken schneiden
Zubereitung im Zauberkessel
- Alle Zutaten für die Marinade in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 3 vermischen. Alternativ einfach alles in einer Schüssel mit einer Gabel verrühren.
- Wenn Du z.B. kleine Stücke für Hähnchenspieße marinieren willst, dann gibt das kleingeschnittene Fleisch inklusive Zutaten für die Marinade in den Mixtopf und vermische alles 10 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3.5
- Ich schneide die „großen“ Hähnchenbrustfilets immer in kleinere Stücke, dann kann die Marinade besser rundum einziehen (Schnitzel haben schon die richtige “Form”).
- In eine Schüssel mit Frischhaltefolie füllen, abdecken und am besten 2-3 Stunden im Kühlschrank (gerne auch über Nacht) marinieren lassen.