Pasta al pomodoro
Zutaten
Menge
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Für 4 Portionen
- 2 kleine Zwiebeln (rot oder weiß)
- 2–3 Knoblauchzehen
- 3 Dosen Tomaten, gehackt (gerne auch San Marzano Tomaten, die sind noch ganz, aber sie zerfallen ganz leicht)
- 4 EL Olivenöl (spare niemals an gutem Olivenöl)
- Kräuter nach Wahl, z.B. Thymian, Oregano, Rosmarin
- Salz und Pfeffer
- 500 g Pasta
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Zwiebeln und Knoblauch abziehen und halbieren. 3-4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Nach unten schieben.
- 2 EL Olivenöl hinzugeben und 1,5 Minuten / Varoma / Stufe 1 andünsten.
- Tomaten hinzugeben und 12 Minuten / Linkslauf / 90 Grad / Stufe 1 aufkochen.
- 5 Minuten vor Ende Gewürze und Salz und Pfeffer hinzugeben. Nach Ende der Kochzeit abschmecken und nochmals 2 TL Olivenöl untermischen.
- Parallel dazu die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Die gut abgegossen Nudeln mit der Soße vermischen. Sofort servieren.
Herkömmliche Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.
- Mit 2 EL Olivenöl anschwitzen.
- Tomaten hinzugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Größere Stücke mit dem Holzspatel etwas zerkleinern.
- Einige Minuten vor Ende die Gewürze und Salz und Pfeffer hinzugeben. Abschmecken und nochmals 2 TL Olivenöl untermischen.
- Parallel dazu die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Die gut abgegossen Nudeln mit der Soße vermischen. Sofort servieren.
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