Pflaumenkuchen vom Blech mit Streuseln
Zutaten
Menge
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Für 1 Blech ca. 30 x 40 cm
Zimt-Streusel
- 200 g Mehl
- 120 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1,5 TL Zimt
- 50 g gestiftete Mandeln oder Mandelblättchen
Quark-Öl-Teig
- 85 g Butter
- 200 g Magerquark
- 45 g Sonnenblumenöl
- 50 g Milch
- 80 g Zucker
- 3 TL (ca. 15 g) Backpulver
- 2 TL Vanillepaste oder Mark 1 Vanilleschote
- 450 g Mehl
Extra
- 1 Kilo entkernte und halbierte Pflaumen
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Streusel
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Minuten / Knetstufe verarbeiten. In eine Schüssel umfüllen und in den Kühlschrank stellen. Mixtopf nicht spülen.
Quark-Ölteig
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2,5 Minuten / Knetstufe verarbeiten.
Fertigstellung
- Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen.
- Ein Backpapier auf das Blech legen und den Teig ca. 1 cm dick ausrollen.
- Die Pflaumen auf dem Teig verteilen (mit der Schale nach unten).
- Die Streusel auf dem Kuchen verteilen – diese in die Hand nehmen und fest zusammendrücken, damit größere Klumpen entstehen.
- Mandeln auf dem Kuchen verteilen.
- Auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.
Herkömmliche Zubereitung
• Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten. In den Kühlschrank stellen.
• Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine verkneten.
• Weiter im Rezept oben folgen (Fertigstellung)