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pikante Tomaten-Marmelade & frisches Baguette

  • Autor: Sandy
  • Vorbereitungszeit: 5 mins
  • Kochzeit: 20 mins
  • Gesamtzeit: 25 mins
  • Category: Marmelade

Zutaten

Menge
  • 500 Gramm Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • Saft ½ Zitrone
  • Chili-Pulver (Menge nach Gusto)
  • 150 Gramm Gelierzucker 3:1
  • 30 Gramm Olivenöl / 1 EL Olivenöl
  • ½ TL Knoblauchpaste (LINK REZEPT)
  • ½ TL Kräutersalz
  • ½ TL Kurkuma
  • Handvoll Basilikum (klein geschnitten)

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Zwiebel schälen und vierteln. Zusammen mit der Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 5
  2. EL Olivenöl hinzugeben und 2 Minuten / 100 Grad / Stufe 1
  3. Tomaten vierteln und hinzugeben und 2 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern (wirklich nur die 2 Sekunden, sonst habt Ihr Tomatensuppe)
  4. Gelierzucker, Zitronensaft, Salz, Kurkuma und Chili hinzugeben und 8 Minuten / 100 Grad / Stufe 1
  5. Basilikum und 30 Gramm Olivenöl hinzugeben und nochmals 3,5 Minuten / 100 Grad / Stufe 1
  6. Nach Ende der Zeit in Gläser abfüllen und schnell mit Deckel verschließen

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