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Pizzateig

Pizza-auf-dem-Zauberstein-mit-neu-entwickeltem-Pizzateig-Thermomix

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Zutaten

Menge

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Hefe und Wasser in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / Stufe 2 vermischen.
  2. Mehl und Salz hinzugeben und 4 Minuten / Knetstufe.
  3. Teig in eine Schüssel geben und 30 Minuten gehen lassen.
  4. Danach den Teig teilen (ich hatte hier 3 Teile, passen genau um 3x eine rechteckige Pizza auf dem Zauberstein zu machen) – die einzelnen Teigstücke etwas schleifen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
  5. Danach den Teig auf den Zauberstein legen und mit den Fingern (!!) auf dem Stein verteilen – ich benutze kein Teigroller.
  6. Nach Gusto belegen (ich mag ja total gerne vegetarische Pizza mit Auberginen oder auch Thunfisch-Zwiebel).
  7. Pizza 10-15 Minuten bei mind. 240-250 Grad im Backofen auf unterster Schiene backen.