Pizza-Sticks: leckeres Fingerfood
- Vorbereitungszeit: 15 mins
- Kochzeit: 20 mins
- Gesamtzeit: 35 mins
Zutaten
Menge
Pizzateig:
- 450 Gramm 550 Weizenmehl
- 5 Gramm Salz
- 10 Gramm frische Hefe
- 290 Gramm kaltes Wasser
- 2–3 TL Thymian und Rosmarin (alternativ z.B. getrocknete Kräuter der Provence)
Tomatensoße:
- 100 Gramm passierte Tomaten
- 30 Gramm Tomatenmark
- 1 TL Gemüsepaste
- 1 TL Knoblauchpaste
- 1,5 TL getrockneten Oregano
- Ggf. Salz
Extra
- Pesto
- 150 Gramm geriebenen Mozzarella oder Gratinkäse
Zubereitung im Zauberkessel
Pizzateig:
- Hefe und kaltes Wasser in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / Stufe 2 vermischen (ohne Temperatur!!)
- Mehl, Salz und Thymian & Rosmarin hinzugeben und 2,5 Minuten / Knetstufe
- Teig in eine Schüssel geben und 30 Minuten gehen lassen
- Danach in 3 Teile teilen, etwas rund schleifen und nochmals 30 Minuten gehen lassen
- Jedes Teil zu einem Rechteck ausrollen, 2 können mit der Tomatensoße und 1 mit Pesto gefüllt werden
Tomatensoße:
- alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 3 vermischen
- Die Tomatensoße ganz dünn auf den Teig auftragen und etwas Käse darauf verteilen
- Dann mit einem Pizzaschneider (siehe Bild) ca. 2 cm breite Stücken abschneiden, umklappen und den Teig drehen
- gerne noch etwas Käse über die Pizza-Sticks geben
- ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Ober/Unterhitze backen
Herkömmliche Zubereitung
Herstellung ohne Thermomix:
– Hefe in kaltem Wasser auflösen und mit Mehl und Salz mischen, ca. 3-4 Minuten durchkneten und während dem Knetprozess auch die Kräuter mit unterkneten
– Tomatensoße: alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät verquirrlen
– alle anderen Schritten im Rezept folgen