Schnelle Protein-Bagels
Zutaten
Menge
Folge mir gerne auch auf Instagram oder TikTok
**********************
Video der Zubereitung siehe weiter oben
Für 5 Stück
- 275 g Dinkelmehl 630
- 6 g Salz
- 250 g Magerquark
- 1,5 TL Backpulver (10 g)
- 30 g Wasser oder Milch
- Topping: Mischung aus (grobem) Meersalz, Knoblauchpulver und Sesam
Alternativ nimm 8 g frische Hefe und lasse den Teig 45 Minuten gehen.
Nährwerte / Stück (ohne Belag)
- 228 kcal
- 13 g Eiweiß
- 40 g Kohlehydrate
Tipp: 𝐖𝐞𝐧𝐧 𝐃𝐮 𝟓𝟎 𝐠 𝐌𝐞𝐡𝐥 𝐝𝐮𝐫𝐜𝐡 𝐧𝐞𝐮𝐭𝐫𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐏𝐫𝐨𝐭𝐞𝐢𝐧𝐩𝐮𝐥𝐯𝐞𝐫 𝐞𝐫𝐬𝐞𝐭𝐳𝐭, 𝐝𝐚𝐧𝐧 𝐬𝐢𝐧𝐝 𝐝𝐢𝐞 𝐁𝐚𝐠𝐞𝐥𝐬 𝐧𝐨𝐜𝐡 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞𝐢𝐧𝐫𝐞𝐢𝐜𝐡𝐞𝐫!
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Minuten / Knetstufe verarbeiten.
- Den Teig in 5 Stücke teilen und eine ca. 15 cm lange Rolle formen (Video siehe weiter oben)
- Die Enden mit etwas Wasser benetzen und zusammendrücken.
- Den Bagel mit Wasser bestreichen und mit einer Mischung aus (groben) Meersalz, Knoblauchpulver und Sesam toppen.
- Auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen, danach noch 5-7 Minuten auf oberster Schiene. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipp: Möglichst sofort verzehren. Mit Backpulver werden die Brötchen schnell trocken. Gerne mit Hefe ansetzen oder alternativ noch lauwarm einfrieren. Nach dem Auftauen auf dem Toaster aufbacken, dann sind sie wie frisch.
Herkömmliche Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen. Alle Zutaten verkneten.
- Den Teig in 5 Stücke teilen und eine ca. 15 cm lange Rolle formen.
- Die Enden mit etwas Wasser benetzen und zusammendrücken.
- Den Bagel mit Wasser bestreichen und mit einer Mischung aus (groben) Meersalz, Knoblauchpulver und Sesam toppen.
- Auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen, danach noch 5-7 Minuten auf oberster Schiene. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Find it online: https://www.wiewowasistgut.com/protein-bagels/