Fluffige Protein-Brownies mit Apfelmus
Für eine Backform rechteckig mit Deckel (35×25 cm)– KLICK
- Vorbereitungszeit: 5 mins
- Kochzeit: 20 mins
- Gesamtzeit: 25 mins
Zutaten
Menge
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- 2 Eier
- 60 g Erythrit oder 40 g brauner Rohrohrzucker
- 125 g geschmolzene Schokolade (dunkle Zartbitter)
- 50 g Joghurt
- 1 TL Ceylon Zimt
- 1 EL Kakao, zuckerfrei
- 50 g Milch
- 1 EL Mandelmus
- 75 g Proteinpulver (z.B. Schoko-Brownie)
- 200 g Apfelmus
- 175 g Mehl
- 1 TL Natron
- 2,5 TL (Weinstein)-Backpulver
- 100 g frische Himbeeren oder andere Beeren
- Extra: etwas Puderzucker zum bestäuben
Zubereitung im Zauberkessel
- Eier und Zucker/Erythrit in den Mixtopf geben und 2 Minuten / Stufe 4 schaumig rühren.
- Geschmolzene Schokolade, Joghurt, Zimt, Kakao, Milch, Mandelmus, Proteinpulver und Apfelmus hinzugeben und 10 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Mehl, Natron, Backpulver hinzugeben und 6 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- In der Form verteilen und glatt streichen. Die Himbeeren in den Teig drücken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad O/U-Hitze ca. 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, ob der Kuchen durch ist.
- Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Herkömmliche Zubereitung
• Eier und Zucker schaumig rühren.
• Geschmolzene Schokolade, Joghurt, Zimt, Kakao, Milch, Mandelmus, Proteinpulver und Apfelmus hinzugeben hinzugeben und gut vermischen.
• Mehl, Natron, Backpulver hinzugeben und kurz vermischen.
• Weiter im Rezept oben folgen.