To-Go Protein-Frühstück & Knuspermüsli
Zutaten
Menge
Knuspermüsli:
- 75 Gramm Walnüsse (oder andere Nüsse/Mandeln)
- 130 Gramm Dinkel-Haferflocken
- 100 Gramm 5-Korn-Flocken
- 2 EL Sesam
- 2 EL Chia-Samen
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 50 Gramm Kokosraspel
- 1 TL Ceylon Zimt
- 35 Gramm Kokosöl (Bio)
- 90 Gramm Honig (alternativ Agavendicksaft, Ahornsirup)
Protein-Frühstück (für 2-3 Portionen):
- 600 Gramm Skyr / Quark (oder vegane Alternative)
- 120 Gramm Milch
- optional: 30 Gramm Proteinpulver (ich hatte Vanillegeschmack)
- 15 Gramm Kokosraspel
- 2–3 TL Süße (Honig oder Agavendicksaft)
- Extra: Püriertes Obst nach Wahl (z.B. Mango oder Himbeeren)
Zubereitung im Zauberkessel
Knuspermülsi / Granola:
- Walnüsse in den Mixtopf geben und 2-3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
- Haferflocken, Saaten und Zimt hinzugeben und 7 Sekunden / Stufe 2 vermischen.
- Alles in eine Schüssel umfüllen.
- Kokosöl in den Mixtopf geben und 3,5 Minuten / 70 Grad / Stufe 1 verflüssigen.
- Honig und flüssiges Kokosöl ebenfalls in die Schüssel geben und gut vermischen.
- Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen (180 Grad O/U-Hitze) 15 Minuten backen. Nach 10 Minuten einmal durchmischen.
- Danach das Müsli vollständig auskühlen lassen (dann wird es nämlich erst richtig hart) und in einem Gefäß mit Deckel aufbewahren.
Frühstück:
- Skyr, Milch, Proteinpulver, Kokosraspel und Süße in den Mixtopf geben und 13 Sekunden / Linkslauf / Stufe 4 vermischen (alternativ mit dem Handrührgerät vermischen).
- Einige Löffel der Masse in ein Glas (to-go z.B. Marmeladenglas) geben, 1-2 EL Knuspermüsli darüber und noch etwas von der Skyr-Masse.
- Mit püriertem oder frischem Obst toppen.
Herkömmliche Zubereitung
KNUSPERMÜSLI:
- Walnüsse klein hacken und in eine große Schüssel füllen.
- Haferflocken, Saaten und Zimt hinzugeben gut vermischen.
- Honig und flüssiges Kokosöl ebenfalls hinzugeben und gut vermischen.
- Weiter im Rezept oben folgen.