Protein-Riegel
Zutaten
Menge
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Für eine Form: ca. 22 x 22 cm
- 40 g Kokosöl (Bio)
- 50 g getrocknete Ananas (oder Datteln oder Aprikosen)
- 1 Banane
- 50 g Proteinpulver (z.B. Vanille, Zimt oder Haselnuss)
- 75 g Honig
- 45 g Chia-Samen
- 15 g gepuffter Amaranth
- 150 g Dinkelflocken
- 35 g Flohsamenschalen (Bio)
- 35 g Sonnenblumenkerne
- ½ TL Ceylon Zimt
- 35 g getrocknete Cranberries
Extra: Brownie-Backform
Ergibt ca. 10-12 Riegel (je nach Größe)
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten“)
- Ananas (oder Datteln, Aprikosen) mit der Banane in den Mixtopf geben und 6 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern.
- Kokosöl hinzugeben und 5 Sekunden / Stufe 6 untermischen.
- Restlichen Zutaten hinzugeben und 5 Sekunden / Stufe 5 / Linkslauf vermischen.
- Masse in der Form verteilen (ggf. etwas einfetten).
- Backofen ca. 5 Minuten vorheizen und 15-20 Minuten bei 160 Grad O/U Hitze im backen.
- Die Masse mindestens 3-4 Stunde erkalten lassen (am besten über Nacht) und dann aus der Form holen.
- In ca. 10 x 2,5 cm große Riegel schneiden.
- Da ich noch vom Kuchen Kuvertüre übrig hatte, habe ich bei manchen Riegeln noch etwas Zartbitter – Kuvertüre darüber gegeben.
- In einer geschlossenen Box lagern – ca. 1 Woche haltbar (vielleicht auch länger, aber die sind bei uns immer schnell weg).
Herkömmliche Zubereitung
• Ananas (oder Datteln, Aprikosen) mit der Küchenmaschine zerkleinern. Banane und Kokosöl hinzugeben und gut vermischen (geht auch prima im Food-Processor oder Hochleistungsmixer).
• Restlichen Zutaten hinzugeben und gut vermischen.
• Weiter im Rezept oben folgen.