Protein-Zucchini-Schnitten
Zutaten
Menge
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Für eine (Auflauf)-Form ca. 27 x 20 cm
- 10 Stängel Petersilie (oder 1,5 EL TK-Petersilie)
- 500 g Zucchini
- ½ TL Salz
- 150 g körnigen Frischkäse
- 3 Eier, Gr. L
- 100 g (Light)-Käse, gerieben
- Gewürze (Knoblauchpulver, Chili, ggf. Salz)
Nährwerte (gesamter Auflauf / ca. 3 Portionen)
- Kalorien: 860 kcal
- Eiweiß: 81 g
- Kohlehydrate: 22 g
- Fett: 48 g
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Die Blätter der Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen.
- Zucchini in grobe Stücke schneiden und mit dem Salz 3 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Die gut ausgedrückte Zucchini mit alle Zutaten (vom geriebenen nur (Light)-Käse 75 g) in den Mixtopf geben und 6 Sekunden / Linkslauf / Stufe 4 vermischen.
- Ein eine gefettete Form geben (oder Backpapier in die Form legen) und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten bei 220 Grad O/U-Hitze auf mittlerer Schiene backen.
- Anschließend noch 20-25 Minuten bei 190 Grad backen, bis die Masse komplett gestockt ist. 15 Minuten vor Ende der Backzeit den restlichen Käse über die Zucchini-Schnitten geben.
Herkömmliche Zubereitung
- Petersilie klein hacken.
- Zucchini raspeln und mit Salz vermischen. In ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Die gut ausgedrückte Zucchini mit alle Zutaten (vom nur Käse 75 g) in einer Schüssel gut vermischen.
- Ein eine gefettete Form geben (oder Backpapier in die Form legen) und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten bei 220 Grad O/U-Hitze auf mittlerer Schiene backen.
- Anschließend noch 20-25 Minuten bei 190 Grad backen, bis die Masse komplett gestockt ist. 15 Minuten vor Ende der Backzeit den restlichen Käse über die Zucchini-Schnitten geben.
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