Für 3 Portionen
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• Wasser im Topf erhitzen. Jeder Hersteller verwendet unterschiedlich viel Wasser – bitte auf der Packungsanleitung des Quinoa nachlesen.
• Knoblauchpaste und Gemüsepaste dazugeben. Gut verrühren und quellen lassen. Auf niedriger Temperatur köcheln lassen und immer wieder umrühren, damit der Quinoa nicht verklumpt.
• Quinoa in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
• Alles Gemüse in ganz kleine Stücke schneiden und mit dem Couscous vermischen. Koriander klein hacken.
• Das klein geschnitte Gemüse, Koriander und Limettensaft zum Quinoa geben und gut vermischen.
• Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.