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Bunter Quinoassalat

bunter-couscoussalat-mit-koriander-limette-und-granataepfeln

Für 3 Portionen

Zutaten

Menge

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Zubereitung im Zauberkessel

  1. Für den Quinoa das Wasser in den Mixtopf geben. Jeder Hersteller verwendet unterschiedlich viel Wasser – bitte auf der Packungsanleitung des Quinoa nachlesen.
  2. Knoblauchpaste und Gemüsepaste hinzugeben und 3 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 erhitzen.
  3. Quinoa hinzugeben und 10 Minuten / Linkslauf / Varoma / Stufe 1 quellen lassen, dann 5 Minuten/Linkslauf/Stufe 1 ohne Varoma. Quinoa probieren, ob bereits weich. Ansonsten die Kochzeit verlängern.
  4. Alles in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen (ab und zu umrühren, damit die Masse nicht verklumpt).
  5. Das ganze Gemüse in ganz kleine Stücke schneiden (ich mache das lieber mit der Hand, denn im TM wird das nicht so akkurat). Koriander klein hacken.
  6. Das klein geschnittene Gemüse, Koriander und Limettensaft zum Quinoa geben und gut vermischen.
  7. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

Herkömmliche Zubereitung

• Wasser im Topf erhitzen. Jeder Hersteller verwendet unterschiedlich viel Wasser – bitte auf der Packungsanleitung des Quinoa nachlesen.
• Knoblauchpaste und Gemüsepaste dazugeben. Gut verrühren und quellen lassen. Auf niedriger Temperatur köcheln lassen und immer wieder umrühren, damit der Quinoa nicht verklumpt.
• Quinoa in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
• Alles Gemüse in ganz kleine Stücke schneiden und mit dem Couscous vermischen. Koriander klein hacken.
• Das klein geschnitte Gemüse, Koriander und Limettensaft zum Quinoa geben und gut vermischen.
• Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.