Rucola-Feigen-Salat
Zutaten
Menge
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Zwiebel abziehen, vierteln und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
- Parmesan in grobe Stücke schneiden und 2-3 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Oder (wenn es akkurat werden soll, grob raspeln).
- Tomaten und Feigen vierteln bzw. achteln (je nach Größe).
- Pinienkerne in einer Pfanne kurz anrösten.
- Rucola waschen und trockenschleudern. Mit 1 EL Olivenöl, 1 TL Balsamico und etwas Salz marinieren.
- Rucola auf 2 Tellern verteilen. Mit Tomaten, Parmesan, Pinienkernen, Feigen und Zwiebel toppen. Darüber gerne nochmals einen Schuss Öl und Balsamico geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Herkömmliche Zubereitung
- Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden.
- Parmesan in grobe Stücke raspeln.
- Tomaten und Feigen vierteln bzw. achteln (je nach Größe).
- Pinienkerne in einer Pfanne kurz anrösten.
- Rucola waschen und trockenschleudern. Mit 1 EL Olivenöl, 1 TL Balsamico und etwas Salz marinieren.
- Rucola auf 2 Tellern verteilen. Mit Tomaten, Parmesan, Pinienkernen, Feigen und Zwiebel toppen. Darüber gerne nochmals einen Schuss Öl und Balsamico geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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