Raffaello-Mandeln
Zutaten
Menge
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Mandeln auf ein Blech geben und 8 Minuten bei 180 Grad O/U-Hitze (vorgeheizt) auf mittlerer Schiene rösten.
- Kuvertüre in grobe Stücke schneiden und mit dem Kokosöl 6-7 Minuten / 50 Grad / Sanftrührstufe schmelzen. Das ist abhängig von der Größe der Schokostücken.
- Mandeln hinzugeben und 20 Sekunden / Linkslauf / Stufe 2 vermischen.
- Puderzucker in eine große Schüssel sieben und mit Kokosraspeln vermischen.
- Die Mandel-Schokomasse hinzugeben und gut vermischen.
- Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kippen, etwas verteilen und im Kühlen fest werden lassen.
- In kleine Tütchen verpacken und schon habt Ihr ein großartiges selbstgemachtes Mitbringsel (Beispiele habe ich weiter oben verlinkt).
Herkömmliche Zubereitung
- Mandeln auf ein Blech geben und 8 Minuten bei 180 Grad O/U-Hitze (vorgeheizt) auf mittlerer Schiene rösten.
- Kuvertüre und Kokosöl im Wasserbad schmelzen.
- Puderzucker sieben und mit Kokosraspeln vermischen.
- Mandeln in eine große Schüssel geben und die Schokolade darüber geben. Gut vermischen.
- Die Puderzucker-Kokosmasse darüber geben und nochmals gut vermischen.
- Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kippen, etwas verteilen und im Kühlen fest werden lassen.
- In kleine Tütchen verpacken und schon habt Ihr ein großartiges selbstgemachtes Mitbringsel. (Beispiele habe ich weiter oben verlinkt).