Schoko-Bananen-Muffins
Zutaten
Menge
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Für 12 kleine oder 8 große Muffins
- 80 g Schokolade (ich verwerte da sehr gerne alte Osterhasen & Weihnachtsmänner)
- 3 Eier
- 2 sehr reife Bananen (gerne schwarz)
- 40 g Butter, zimmerwarm
- 30 g Zucker oder eine andere Süße deiner Wahl
- 1 Prise Salz
- ½ TL Vanillepaste
- 30 g Milch
- 190 g Mehl
- 12 g Backpulver
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Backofen auf 175 Grad O/U-Hitze vorheizen.
- Schokolade in grobe Stücke zerbrechen, in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen. Mixtopf nicht reinigen.
- Eier, Bananen, Butter und Zucker 1,5 Minuten / Stufe 4 aufschlagen.
- Zutaten von Salz bis Milch hinzugeben und 10 Sekunden / Stufe 4 untermischen.
- Restliche Zutaten hinzugeben und 6 Sekunden / Linkslauf / Stufe 4 vermischen.
- Ungefähr 18-20 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Auf einem Gitter etwas auskühlen lassen. Am besten noch lauwarm genießen.
Herkömmliche Zubereitung
- Backofen auf 175 Grad O/U-Hitze vorheizen.
- Schokolade in kleine Stücke hacken.
- Eier, Bananen, Butter und Zucker 1,5 Minuten aufschlagen.
- Zutaten von Salz bis Milch hinzugeben und kurz untermischen.
- Restliche Zutaten hinzugeben und einige Sekunden vermischen.
- Ungefähr 18-20 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Auf einem Gitter etwas auskühlen lassen. Am besten noch lauwarm genießen.
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