1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 40 Sekunden / Linkslauf / Stufe 4 verarbeiten oder mit der Hand / Küchenmaschine verarbeiten lassen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
2. Immer ein Stück Teig nehmen und ausrollen. Das geht auch nach dem 10 Mal ausrollen noch wunderbar.
3. Ausgestochene Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (O/U-Hitze) ca. 9-10 Minuten auf mittlerer Schiene backen, je nachdem wie dick sie sind.
4. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
5. Pistazien klein hacken. Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen.
6. Pistaziencreme kurz in der Mikrowelle erwärmen, in einen Spritzbeutel füllen.
7. Als erstes die Pistaziencreme auf den Plätzchen verteilen, anschließend die weiße Kuvertüre und am Schluss mit gehackten Pistazien toppen.

Für die genaue Zubereitungsweise schau Dir bitte das Video über dem Rezept an.