Schwarz-Weiß Mascarpone-Träumchen
Für 4 Portionen (200 ml Gläschen, 8-10 cm hoch)
Zutaten
Menge
-
- 250 g Mascarpone
- 400 g Magerquark/Skyr
- 75 g Milch
- Süße nach Wunsch
- Mark 1 Vanilleschote oder ¼ TL gemahlene Vanille
- Saft einer ½ Limette
Dunkle Schicht
- 15 g Kakao
- etwas Süße (Kakao ist sehr herb)
- 1 TL Zimt
- 15 g Milch
Extra
- 10 Löffelbiskuits
- 1–2 EL Palo Likör Cabraboc (alternativ Likör Deiner Wahl)
- 75 g Espresso oder Kaffee
- 2 TL Pistazien, gehakt oder Schokostreusel
Wintervariante: Gib einen TL Spekulatius- oder Lebkuchengewürz bei der dunklen Schicht hinzu.
Kindervariante: Für die Kindervariante Kaffee & Likör weglassen und die Löffelbiskuits in Kakao tränken.
Tipp: Wer es kalorienärmer möchte, kann das Dessert auch komplett mit Quark zubereiten. Dann empfehle ich aber 20% Quark, damit es cremig genug ist.
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten“)
- Zutaten von Mascarpone bis Limettensaft in den Mixtopf geben und 8 Sekunden / Stufe 4 / Linkslauf vermischen.
- 1/3 der hellen Masse in eine Schüssel umfüllen.
- Die Zutaten für die dunkle Schicht hinzugeben und 6 Sekunden / Stufe 4 / Linkslauf vermischen.
- Espresso und Likör vermischen (oder für die Kindervariante 75 ml Milch mit 1,5 TL Kakao mischen) und damit die Löffelbiskuits beträufeln. Löffelbiskuits schneiden, so dass sie in Euer Gläschen passen.
- Etwas von der dunklen Masse in die Gläschen geben, dann die Löffelbiskuits, dann eine helle Schicht, wieder Löffelbiskuits und als Abschluss wieder eine dunkle Schicht.
- Auf Wunsch mit gehakten Pistazien oder Schokostreusel toppen.
Herkömmliche Zubereitung
- Zutaten von Mascarpone bis Limettensaft mit dem Handrührgerät verquirlen.
- 1/3 der hellen Masse in eine Schüssel umfüllen.
- Die Zutaten für die dunkle Schicht hinzugeben und gut vermischen.
- Espresso und Likör vermischen (oder für die Kindervariante 75 ml Milch mit 1,5 Kakao mischen) und damit die Löffelbiskuits beträufeln. Löffelbiskuits schneiden, so dass sie in Euer Gläschen passen.
- Etwas von der dunklen Masse in die Gläschen geben, dann die Löffelbiskuits, dann eine helle Schicht, wieder Löffelbiskuits und als Abschluss wieder eine dunkle Schicht.
- Auf Wunsch mit gehakten Pistazien oder Schokostreusel toppen.