Schweinefilet im Speckmantel mit Rosmarinkartoffeln vom Grill
Zutaten
Menge
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Für 4 Portionen
Kartoffeln
- 750 g kleine Kartoffeln (z.B. Drillinge)
- 2 EL Olivenöl
- etwas grobes Meersalz
- 3 Zweige Rosmarin
Fleisch
- 1 großes Schweinefilet (ca. 600–700 g) – ergibt ca. 8 dicke Scheiben
- 8 Scheiben Schinkenspeck
- Salz und Pfeffer
Zubereitung im Zauberkessel
Zubereitung
- Kartoffeln kochen, bis sie fast gar sind. Mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. 3 Rosmarinzweige mit in die Pfanne geben. Am Ende etwas grobes Meersalz hinzugeben.
- Schweinefilet in 8 gleich große Stücke schneiden und mit je einer Scheibe Schinkenspeck ummanteln.
- Erst auf dem Grill mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Mehr ist nicht notwendig.
- Wer mag kann noch große Frühlingszwiebeln mit anbraten.
Wenn Du das Schweinefilet nicht grillen möchtest, kannst Du es auch in der Pfanne anbraten.