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Spätzle mit Gulasch

6 Portionen

  • Autor: Sandy
  • Vorbereitungszeit: 5 mins
  • Kochzeit: 10 mins
  • Gesamtzeit: 15 mins
  • Category: Nudeln

Zutaten

  • • 660 Gramm Mehl 405
  • • 3,5 TL Salz
  • • 6 Eier Gr. L (ansonsten 7)
  • • 1 EL Olivenöl
  • • 100 Gramm Stilles Wasser
  • • 150 Gramm Sprudel (saurer Sprudel/Mineralwasser)
  • • optional: Messerspitze Kurkuma (gibt eine schöne Farbe)

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Minuten / Knetstufe
  2. es ist ein schöner zähflüssiger Teig, der sich ziemlich einfach aus dem Mixtopf in die Spätzlesreibe füllen lässt
  3. Spätzle sind nach 20-30 Sekunden in kochendem Wasser fertig