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Spanische tortilla de patatas aus dem Backofen

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  • Autor: Sandy

Zutaten

Menge

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  • 600 Gramm Kartoffeln (bissfest gekocht, nicht weich!)
  • 2 Zwiebeln
  • 3 TL Olivenöl
  • ½ TL Knoblauchpaste (LINK REZEPT)
  • 2 TL Gemüsepaste (LINK REZEPT)
  • 6 Eier (Gr. L)
  • 2,5 TL Schnittlauch
  • 60 Gramm Milch
  • Optional: 3 kleine Chorizos (mild oder scharf)

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Kartoffeln (festkochend) schälen und bissfest kochen. In Scheiben schneiden.
  2. Zwiebeln schälen. In den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
  3. Öl hinzugeben und 2,5 Minuten / Varoma / Stufe 1 dünsten.
  4. Eier, Milch, Gemüse- und Knoblauchpaste und Schnittlauch hinzugeben und 12 Sekunden / Stufe 3 vermischen.
  5. Chorizo in kleine Stücke schneiden und kurz in der Pfanne anbraten. Überflüssiges Öl abschütten.
  6. Die Hälfte der Kartoffeln hinzugeben und die Hälfte des Eier-Zwiebel-Gemischs dazu. Das gleiche nochmals wiederholen bis alles aufgebraucht ist.
  7. Backofen auf 200 Grad O/U-Hitze vorheizen und ca. 40 Minuten backen.
  8. Aus der Pfanne lässt es sich perfekt stürzen. In einer Auflaufform (es geht natürlich auch eine eckige) kann man es prima schneiden.

Herkömmliche Zubereitung

• Kartoffeln (festkochend) schälen und bissfest kochen. In Scheiben schneiden.
• Zwiebeln schälen, klein schneiden und kurz glasig anbraten (sollte nicht dunkel werden).
• Danach die Chorizo anbraten und überschüssiges Fett abschütten.
• Eier, Milch, gebratene Zwiebel, Gemüse- und Knoblauchpaste und Schnittlauch in einer Schüssel verquirlen.
• Weiter im Rezept oben folgen.

Schlagworte: Tortilla, Tortilla de patatas, Backofen