Spekulatius-Likör für gemütliche Winterabende

Also im Winter verbrauche ich ja einen Großteil meiner (süßen) Gewürze. Zimt und Vanille natürlich in rauen Mengen (diese nutze ich aber das ganze Jahr ziemlich intensiv) – dazu dann Spekulatius- und Lebkuchengewürz! Besonders hat es mir ja gerade der winterliche Spekulatius-Marmorkuchen angetan. Davon kann ich gar nicht genug kriegen – der schmeckt sooo toll intensiv nach Weihnachten.

Aber auch im Likör, macht sich z.B. Spekulatiusgewürz ganz wunderbar…einfache in Gläschen Spekulatius-Likör am Abend vor die Kamin genießen. Lecker!

Spekulatius-Likör für gemütliche Winterabende

Es gibt doch sicher noch gaaanz viele Gewürzliebhaber unter Euch. Dann schnell ran an den Mixtopf, denn dieser Likör ist nicht nur wahnsinnig lecker, sondern auch wahnsinnig schnell fabriziert. Und es ist natürlich auch ein optimales Weihnachtspräsent für alle, die auf die Schnelle noch was Schönes zum Verschenken brauchen.

Ich nehme ja am liebsten immer mehr Milch als Sahne, denn dann hab ich wirklich Likör und keinen Pudding. Ich mag ein Likörchen gerne dünnflüssig und nicht zum Löffeln. Für die Herstellung nehme ich auch meist H-Milch und H-Sahne, dann halten die Liköre etwas länger (eben so lange, wie die Milch bzw. Sahne hält).

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Spekulatius-Likör

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Kühl lagern / Haltbarkeit ca. 2 Wochen

• Autor: Sandy
• Vorbereitungszeit: 1 min
• Kochzeit: 5 mins
• Gesamtzeit: 6 mins

Zutaten

• • 35 Gramm braunen Zucker
• • ½ TL Vanille gemahlen
• • 1 TL Zimt
• • 3 TL Spekulatiusgewürz
• • 1 TL Backkakao
• • 200 Gramm Sahne
• • 250 Gramm haltbare H-Milch (keine Frischmilch)
• • 175 Gramm Rum oder Wodka

Zubereitung im Zauberkessel

1. Zucker, Vanille, Zimt, Spekulatiusgewürz und Backkakao in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern
2. Restlichen Zutaten hinzufügen (ohne Alkohol) und 20 Sekunden / Stufe 7 vermischen
3. Dann 3,5 Minuten / 80 Grad / Stufe 2 erhitzen
4. Alkohol hinzugeben und 50 Sekunden / Stufe 2 verrühren
5. in heiß ausgewaschene Flaschen geben und fertig ist das nächste schnelle und leckere Weihnachtsgeschenk

Herkömmliche Zubereitung

Herstellung ohne Thermomix®:
• Alle Zutaten (ohne Alkohol) in einen Topf geben und niedriger Stufe etwas 10-15 Minuten erhitzen (es sollte nicht überkochen)
• Alkohol hinzugeben, kurz verrühren und in heiß ausgespülte Flaschen füllen

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