Schoko-Muffins
Zutaten
Menge
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Für 12 Stück
- 2 Eier, Gr. L
- 200 g Buttermilch, zimmerwarm
- 100 g neutrales Öl
- 130 g Zucker
- 60 g Backkakao
- 1 Prise Salz
- ½ TL Natron
- ½ TL Zimt
- 10 g Backpulver
- 250 g Weizenmehl oder Dinkelmehl 630
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Eier und Zucker 1,5 Minuten / Stufe 4 aufschlagen.
- Zutaten von Buttermilch bis Zimt hinzugeben 25 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und 6 Sekunden / Linkslauf / Stufe 4 vermischen.
- Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Minuten (auf mittlerer Schiene) im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober/Unter-Hitze backen.
- Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Herkömmliche Zubereitung
- Eier und Zucker mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine ungefähr 1,5 Minuten aufschlagen.
- Zutaten von Buttermilch bis Zimt hinzugeben und vermischen.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und einige Sekunden unterheben.
- Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Minuten (auf mittlerer Schiene) im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober/Unter-Hitze backen.