1. Sushireis abwiegen mindestens 2 x durchwaschen, bis das Wasser nicht mehr trüb ist.
2. Reis nach Packungsanweisung kochen (Reisfunktion Thermomix®, Garkörbchen, im Topf oder Reiskocher). In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Mixtopf reinigen.
3. Reisessig, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 1 Minute / 100 Grad / Stufe 1,5 erhitzen. Zu dem leicht abgekühlten Sushireis geben und gut vermischen. Alternativ Salz und Zucker in lauwarmen Reisessig auflösen und zu dem leicht abgekühlten Sushireis geben und gut vermischen.

Fertigstellung

1. Alles Gemüse klein schneiden.
2. Wrap auf die Arbeitsfläche legen und ¼ des Sushireis darauf verteilen. Etwas Wasabi-Mayo in der Mitte verstreichen, nach Wunsch belegen und straff aufrollen.
3. Mit einem scharfen Messer in Stück schneiden.

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