Syrniki (Quarkküchlein) – proteinreiches Frühstück das sättigt
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Zutaten
Menge
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8 Stück (2 Portionen)
- 250 g körniger russischer Frischkäse (Tworog)
- 1 Ei
- 65 g Dinkelmehl 630
- 15 g Vanille Proteinpulver (alternativ mit Mehl ersetzen)
- Süße nach Wunsch (wenn Du kein Proteinpulver nimmst, solltest Du etwas Süße hinzugeben).
- optional: etwas Vanillepaste
- etwas Mehl zum Auswälzen
- Fett zum Ausbacken (ich nehme Kokosöl)
Anmerkung: Für das Rezept musst Du wirklich russischen, körnigen Frischkäse nutzen (Tworog) der ist wesentlich fester als der cremige deutsche körnige Frischkäse (siehe Foto weiter oben).
Nährwerte pro Stück (ohne Süße)
- Kalorien: ca. 85 kcal
- Protein: ca. 9 g
- Fett: ca. 2 g
- Kohlenhydrate: ca. 9 g
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Alle Zutaten für die Syrniki in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
- Entweder aus der Masse 8 kleine Taler formen oder die Masse auf eine bemehlte Fläche geben, rundherum bemehlen und eine Rolle formen. Daraus dann 8 Stücke schneiden und noch etwas in Mehl wälzen.
- In einer Pfanne mit etwas Fett anbraten.
- Ich liebe diese mit meiner zuckerreduzierten Marmelade.
Herkömmliche Zubereitung
- Alle Zutaten für die Syrniki in eine Schüssel geben und gut verkneten. Wenn es noch etwas zu weich ist, etwas Mehl hinzugeben.
- Entweder aus der Masse 8 kleine Taler formen oder die Masse auf eine bemehlte Fläche geben, rundherum bemehlen und eine Rolle formen. Daraus dann 8 Stücke schneiden und noch etwas in Mehl wälzen.
- In einer Pfanne mit etwas Fett anbraten.