In der Sommerzeit mögen viele von Euch wahrscheinlich so ein schönes Stück Kräuterbutter total gerne oder? Das selbst in kleinen Portionen zuzubereiten ist auch richtig einfach…denn frische Kräuter bekommt man ja jetzt überall und sie fangen schon an im Garten zu wachsen.
Bärlauch
Köstliches Bärlauchbrot mit wenig Hefe (Übernachtgare)
Der Frühling ist endlich da und auch wenn die Zeiten aktuell nicht optimal sind, müssen wir einfach das Beste daraus machen. Da ich durch die Kinder recht wenig zum Arbeiten komme, entwickle ich einfach ganz viele neue Rezepte…so wie ganz spontan diese köstliche Bärlauchbrot.
Cashew-Pesto mit Kräutern und Rucola
Ich denke, es gibt unter Euch auch einige Pesto-Liebhaber. Das Cashew-Pesto geht so schnell und man kann darin allerhand frische Kräuter verarbeiten. Ich mache es ja nicht immer mit Pinienkernen, sondern gerne mit Walnüssen oder Cashews. Zurzeit natürlich mit einer großen Portion Bärlauch, denn genau das hat im April ja Saison.
Bärlauch-Knoblauchpaste – gleich doppelt so gut (geht auch mit anderen Kräutern)
Wer meine Rezepte kennt, der weiß, dass in ziemlich jedem herzhaften Gericht Knoblauchpaste und Gemüsepaste landen. Ohne diese zwei Pasten würde ich wohl noch immer Brühwürfel nehmen (müssen) und jedes mal beim Knoblauch schälen fluchen. Knoblauchpaste ist einfach so irre praktisch. Man macht sich einmal alle paar Monate Arbeit mit dem Schälen. In 1 Minute ist…
Bärlauch-Hummus zum Dippen {vegan}
Ich war ja schon wieder fleißig Bärlauch sammeln. Ich liebe es am frühen Morgen raus in die Natur zu gehen und mir meine Kräuter ganz frisch zu pflücken. Besonders der Bärlauch wächst ja auch gerne in der Nähe von Gewässern und ich könnte stundenlang an meiner Lieblingsstelle neben einem plätschernden Bach sitzen, den Vögeln lauschen…
Bärlauch-Risotto mit Lachs: ein schnelles Abendessen
Weiter geht´s mit den leckeren Bärlauchgerichten. Wir sind mitten in der Bärlauchzeit und ich muss das in vollen Zügen auskosten und mindestens 1-2 Mal in der Woche ein leckeres Gericht damit zaubern. Wenn Ihr mal wenig Zeit habt, dann finde ich das leckere Bärlauch-Risotto aus dem Thermomix mit Lachs aus dem Backofen ein super schnelles…
Bärlauch-Käsespätzle: schwäbisch genießen
enthält Werbung Habt Ihr schon mal Spätzle selber gemacht? Das ist wirklich gar nicht so schwierig – und geschmacklich ist das zu gekauften Spätzle wirklich ein himmelweiter Unterschied. Ich mag ja am liebsten die kleinen Knöpfle (also nicht die langen Spätzle). Wir essen normale Spätzle, also ohne Bärlauch oder Kräuter am liebsten zu Gulasch oder Zwiebelrostbraten. Bärlauch-Spätzle…
Schnelle Bärlauch-Schmand-Fladen
Ohhhh, heute habe ich wieder ein bombastisches Rezept für Euch: Bärlauch-Schmand-Fladen. Mensch war das wieder lecker. Die Bärlauch-Schmand-Fladen sind aber nicht nur total lecker, sondern gehen auch wieder ganz flott herzustellen. Den Teig könnt Ihr zu beliebiger Zeit ansetzen (z.B. schon morgens vor der Arbeit) und dann Abends die Fladen schnell ausrollen. Die Schmand-Bärlauch-Mischung ist natürlich…