Ich denke, es gibt unter Euch auch einige Pesto-Liebhaber. Das Cashew-Pesto geht so schnell und man kann darin allerhand frische Kräuter verarbeiten. Ich mache es ja nicht immer mit Pinienkernen, sondern gerne mit Walnüssen oder Cashews. Diesmal gab´s noch einen Esslöffel Hanfsamen dazu – herrlich crunchy kann ich Euch versichern (wenn da nicht eine ordentliche…
vegan
Selbstgemachter Erdbeer-Pudding (ohne Tütchen) & Erdbeermus
Erdbeer-Pudding (natürlich ganz ohne Tütchen) gibt es mal wieder. Die Familie liebt verschiedene Pudding-Varianten. Und zur Zeit kommt man an den leckeren Erdbeeren natürlich nicht vorbei. Da war es Zeit, eine leckere Erdbeer-Variante mit etwas Erdbeermus zu kredenzen.
Salat-to go: Bunter Kichererbsen-Mango Frühlingssalat mit 2 verschiedenen Dressings & sanotact Bierhefe
Der Beitrag „Kichererbsen-Mango Frühlingssalat“ entstand in Kooperation mit sanotact und enthält Werbung Ich liebe Meal-Prep. Vor allen Dingen freut sich mein Mann immer sehr, wenn er so ein leckeres Glas am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen kann. Denn wenn´s draußen wieder richtig warm ist, muss man ja in der Firma nicht wirklich ein heißes Mittagessen…
Erfrischender Rhabarber-Ingwer Eistee mit Limette
Ich hoffe doch, dass die Temperaturen endlich mal steigen. Dann kann ich mir auch wieder leckere, eisgekühlte Eistees / Limonaden kredenzen, welche bei warmen Temperaturen sehr erfrischend schmecken. Und ich hoffe, das passiert sehr bald- solange die Rhabarber-Saison noch anhält. Denn dieser aromatisch, erfrischende Rhabarber-Ingwer Eistee mit Limette ist grandios.
Erdbeer-Vanille Marmelade (mit und ohne Gelierzucker, auch zuckerfrei möglich)
Beitrag „Erdbeer-Vanille Marmelade“ enthält Werbung Ich liebe Marmelade und esse diese wahnsinnig gerne zu frisch gebackenem Brot (ich könnte diese Erdbeer-Vanille Marmelade aber auch einfach pur aus dem Glas löffeln). Diese ganz simple Erdbeer-Vanille Marmelade ist in der Tat eine meiner liebsten Marmeladen. Ganz ohne Schnickschnack, keine abgefahren Zutaten und auf Wunsch ist eine Zubereitung…
Rosmarin-Ofen-Kartoffeln, Grillgemüse & köstlicher Avocado-Dip
Ich bin ja ei riesiger Fan von Gemüse und Kartoffeln aus dem Backofen. Mein Ofengemüse mit Kräutertopping aus dem Backofen ist ja bei Euch ein absoluter Renner. Diesmal gibt es eine kleine Variation von knusprigen Ofen-Kartoffeln, Gemüse und vielen Zwiebeln.
Meal-Prep für unterwegs: Couscous-Salat to-go
Der Beitrag hätte eigentlich schon vor 2 Monaten online gehen sollen. Ich fotografiere ja mehrere Rezepte pro Woche und manche landen erst nach Monaten auf dem Blog. Aber ich wollte nicht, dass der leckere Couscous-Salat noch länger auf der Festplatte vor sich hin schmort…denn nachdem ich Euch ein Bild auf Instagram gezeigt hatte, wolltet Ihr…
Gemüse-Curry (Resteverwertung) – das ganze Jahr über lecker
Ich war ja mehr als platt, als ich vorgestern ein Handy-Schnappschuss-Foto von unserem veganen Gemüse-Curry Topf bei Instagram in den Feed gestellt habe. Kein Filter, keine Bearbeitung, kein schönes Set, sogar das Licht war etwas gruselig – aber hey, das war das erfolgreichste Foto ever. Also da war ich doch ein bisschen sprachlos – so…