Wenn mal wieder ein Haufen Gemüse verwertet werden muss, dann entstehen daraus gerne Gemüse-Taler (übrigens mega lecker auch als Veggie-Patty). Diesmal war es an der Zeit Karotten und Brokkoli zu verwerten. Die Brokkoli-Karotten Taler gehen auch recht schnell, sind mega fluffig und lassen sich ein einer Pfanne so gut wie ohne Fett ausbacken.
Veggie
Wie vom Rummel: Champignons mit frischen Kräutern & Knoblauchdip
Meine Tochter und ich lieben dieses blitzschnelle Gericht: Champignons mit Kräutern und Knoblauchdip. In der Tat ist es in ungefähr 10 Minuten fertig und es ist einfach unheimlich lecker. Ihr kennt ja sicherlich alle die riesigen Pfannen, gefüllt mit leckeren Champignons, Kräutern und Knoblauchdip, welche man überall auf dem Weihnachtsmarkt oder auf dem Rummel findet.
Bunter Quinoasalat mit Koriander, Limette und Granatäpfeln
Ich mag Quinoa wirklich gerne. Anstatt Reis wirklich eine sehr leckere Alternative – nicht nur als Salat, sondern z.B. auch mit einem leckeren Curry. Besonders gerne pimpe ich Quinoasalat mit Obst. Ja, nicht nur Gemüse landet da im Salat, sondern auch Obst. Ganz oben auf der Beliebtheitsskala sind da Mango & Granatapfel.
Vegane Bananen-Pancakes mit Obstkompott
Neben Pfannkuchen sind ja Bananen-Pancakes bei Kindern immer sehr beliebt. Diese gehen einfach, sind richtig lecker und man kann diese am nächsten Tag sogar noch mit in die Schule nehmen. Kurzum…das perfekte Essen, wenn die Kids ausgehungert aus der Schule kommen.
Marmelade ohne Gelierzucker: so verarbeite ich reife Früchte aus dem Garten
enthält Werbung Ja ich geb´s zu – selbst mit 3:1 Gelierzucker ist mir Marmelade oft zu süß. Wenn man säuerliche, nicht ganz reife Früchte hat, dann mag der Einsatz von so viel Zucker noch in Ordnung sein. Aber mit richtig reifen Früchten, wie ich sie gerade in meinem Garten ernte, ist mir das definitiv zu süß….
Für laue Sommerabende: Spargel-Quiche mit Ajvar
Ich bin ja ein ganz großer Fan von Quiches. Besonders weil man diese heiß, lauwarm oder auch kalt essen kann. Daher ist so eine Spargel-Quiche z.B. auch das optimale Essen wenn es abends noch richtig warm ist. Man kann so eine Quiche fantastisch vorbereiten und ab damit in den Backofen. Ob ich die Spargel-Quiche dann…
Mediterrane Brötchensonne mit 3 verschiedenen Brötchen
Der Beitrag „Mediterrane Brötchensonne“ entstand in Kooperation mit Kaufland und enthält Werbung Es gibt mal wieder eine leckere Brotvariation, die rein optisch schon der Renner auf jeden Buffet oder Frühstückstisch ist. Ich liebe ja diese kleinen, fluffigen Mini-Brötchen, welche man Reih an Glied aneinanderlegt und am Ende so was Schönes (das Auge isst ja schließlich…
Vegetarischer Burger mit selbst-gemachten Brötchen & Joghurtsoße
Der Beitrag „Vegetarischer Burger“ entstand in Kooperation mit Elinas und enthält Werbung Mein Sohn könnte womöglich jeden Tag einen Hamburger verputzen. Ja, die selbstgemachten Burger Brötchen mit einem guten Patty sind aber auch der Wahnsinn. Aber da es bei uns nur 1-2 Mal in der Woche Fleisch gibt, muss es zwischendurch auch mal ein vegetarischer…