Kein Grillen ohne Tomatenbutter & Avocado-Tzatziki Dip. Diese zwei Dips sind furchtbar lecker und schmecken zu Fleisch, Gemüse oder einfach mit leckerem Baguette. Wenn wir mit Freunden und Familien grillen, bleibt davon absolut nichts übrig (sogar die Schälchen werden sorgfältig ausgeputzt).
Habt Ihr schon einmal selber Grillsoßen hergestellt? Diese sollte Ihr unbedgint mal für einen Grillabend herstellen. Die sind sehr schnell gemixt und schmecken natürlich viel besser als die gekauften (und man weiß genau was drin ist). Besonders der Ketchup ist mit wenig Zucker und schmeckt richtig gut nach Tomaten. Auch meinen Low-Carb Blumenkohlsalat mache ich gerne zum Grillen.
Kommen wir jetzt aber zu den zwei leckeren Dips. Diese sind wie immer in nicht mal einer Minute hergestellt. Ich bereite diese am liebsten am Vortag zu, damit der Avocado-Tzatziki Dip richtig durchziehen kann und die Tomatenbutter wieder etwas fester wird. Ich nutze für die Tomatenbutter in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, die ich NICHT abtropfen lassen. Etwas von dem Öl wird auf jeden Fall mitgemixt.
- Tomatenbutter
- • 1 TL Knoblauchpaste
- • 1 TL Gemüsepaste
- • 7-8 getrocknete Tomaten in Öl
- • 175 Gramm Butter (zimmerwarm)
- • 30 Gramm Tomatenmark
- • Ca. 15 Basilikumblätter
- • Prise (scharfes) Paprikapulver
- • 1,5 EL Frischkäse
- • Ggf. Pfeffer und Salz
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- Avocado-Tzaziki Dip
- • 1 TL Knoblauchpaste
- • 1 TL Gemüsepaste
- • ½ Gurke (geschält und entkernt)
- • 1 TL Kräuter
- • 1 Avocado
- • Saft ½ Limette
- • 100 Gramm griechischen Joghurt
- • 50 Gramm Quark
- Tomatenbutter: Knoblauchpaste, Gemüsepaste, Tomaten, Basilikumblätter, Paprikapulver in den Mixtopf geben und 6 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern.
- Alles runterschieben und wenn es noch nicht richtig zerkleinert ist nochmals ein paar Sekunden auf Stufe 7.
- Butter und Frischkäse hinzufügen und 35 Sekunden / Linkslauf / Stufe 4 vermischen.
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- Avocado-Tzaziki Dip: Knoblauchpaste, Gemüsepaste, Gurke, Kräuter in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
- Avocado hinzufügen 3 Sekunden / Stufe 4.
- Danach den Limettensaft, Joghurt und Quark hinzufügen und 15 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
• In eine Schüssel umfüllen und mit zimmerwarmer Butter und Frischkäse vermischen.
• Kalt stellen.
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• Avocado-Tzaziki Dip: Knoblauchpaste, Gemüsepaste, Gurke, Kräuter in den Mixer geben und 5 zerkleinern.
• Avocado hinzufügen und mitpürieren.
• In eine Schüssel umfüllen und Limettensaft, Joghurt und Quark hinzufügen und gut vermischen.
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