Tortellini mit selbstgemachter Tomaten-Kräutersoße
Zutaten
Menge
Folge mir gerne auch auf Instagram @wiewowasistgut
**********************
- 1 Zwiebel
- 1,5 TL Gemüsepaste(REZEPT)
- 1 TL Knoblauchpaste(REZEPT)
- 8 Blätter Basilikum
- 2 TL 8-Kräuter-TK Mischung
- 20 g Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 75 Gramm mageren Katenschinken
- 700 g passierte Tomaten
- 150 g Milch
- 1 EL Frischkäse
- 2 TL Mehl
Extra
- 500 g Tortellini
- Parmesan
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Zwiebel, Knoblauchpaste, Gemüsepaste und Kräuter in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
- Olivenöl und Schinken hinzugeben und 3 Minuten / Varoma / Stufe 2 andünsten.
- Passierte Tomaten, Milch, Frischkäse, Zucker hinzugeben und 12 Minuten / 90 Grad / Stufe 2 erhitzen – nach der Hälfte der Zeit das Mehl hinzufügen.
- Tortelini nach Anweisung kochen und mit der Tomatensoße übergießen und Parmesan darüber streuen.
Herkömmliche Zubereitung
• Zwiebel klein schneiden und zusammen mit dem Olivenöl und den Schinkenwürfeln anschwitzen
• Alle weiteren Zutaten für die Soße hinzugeben und 15-20 Minuten köcheln lassen (nach der Hälfte der Zeit das Mehl hinzufügen).
• Tortellini nach Anweisung kochen und mit der Tomatensoße übergießen und Parmesan darüber streuen.