Käsekuchen ohne Boden {zuckerfrei möglich}
Zutaten
Menge
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Für eine 24-26 cm Springform
- 175 –200 g Zucker oder entsprechende Menge der zuckerfreien Alternative, Menge dann anpassen (z.B. Erythrit, Dattelsirup, Agavendicksaft)
- 75 g Stärke
- 40 g neutrales Öl (z.B. Sonnenblume- oder Rapsöl, ich persönlich nehme gerne mildes Olivenöl)
- 400 g Milch
- 1,5 TL Vanillepaste
- 1 Bio-Limette, davon der Abrieb und Saft (ca. 25–30 g)
- 3 Eier, Gr. L
- 500 g Magerquark
- 500 g 20% Quark
- Puderzucker
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Backofen auf 185 Grad O/U-Hitze vorheizen.
- Zutaten von Zucker bis Eier in den Mixtopf geben und 30 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Quark hinzugeben und 1,5 Minuten / Stufe 4 vermischen.
- Masse in eine gefettete Form füllen. Auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Backofen ausschalten und Kuchen 30 Minuten darin belassen.
- Ofentür öffnen und auskühlen lassen. Am besten über Nacht im Kühlschrank
- Vor dem Servieren mit gerne mit Puderzucker bestreuen.
Schau Dir gerne dazu das Video bei TikTok an.
Herkömmliche Zubereitung
- Backofen auf 185 Grad O/U-Hitze vorheizen.
- Zutaten von Zucker/Süße bis Eier vermischen.
- Quark hinzugeben und ca.1,5 Minuten verquirlen.
- Masse in eine gefettete Form füllen. Auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Backofen ausschalten und Kuchen 30 Minuten darin belassen.
- Ofentür öffnen und auskühlen lassen. Am besten über Nacht im Kühlschrank.
- Vor dem Servieren mit gerne mit Puderzucker bestreuen.