Vanillepudding ohne Tütchen
Zutaten
Menge
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Für 2 kleine Weck-Gläschen (Rezept kannst Du gerne verdoppeln oder -dreifachen)
- optional: 1 Ei (Veganer lassen es weg und nehmen 5 g mehr Stärke)
- 350 g Milch nach Wahl
- 30–35 g Maisstärke
- große Prise gemahlene Vanille (siehe oben) oder Mark einer ½ Vanilleschote
- Süße nach Wunsch (z.B. 20-40 g Zucker oder Erythrit oder eine andere Süße)
Gläschen: Weck Gläser Tulpe (KLICK/Werbung)
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 6-8 Minuten / 100 Grad / Stufe 4 erhitzen (je nach Kälte und Menge der Milch, man kann nämlich auch gleich die doppelte Portion zubereiten).
- In Gläschen füllen und etwas abkühlen lassen.
- Wenn Ihr keine Haut beim Pudding mögt, dann macht einfach den Deckel, den es zu diesen tollen Weck-Gläschen gibt darauf oder Frischhaltefolie.
Herkömmliche Zubereitung
• Stärke, Zucker und Vanille vermischen.
• Diese trockenen Zutaten mit 3-4 EL der Milch gut vermischen.
• Den Rest der Milch, Prise Salz, 1 Ei und die Stärkemischung im Topf erhitzen und so lange Rühren bis die Milch aufgekocht ist – ständiges Rühren ist wichtig, da die Masse leicht anbrennt.
• In Gläschen umfüllen.