Name: Vegetarischer Burger
Ingredients: 10 Stängel frische Petersilie; 2 rote Zwiebeln; 2-3 Knoblauchzehen; 1 TL Olivenöl; 1 Dose Kidneybohnen (400 g / 285 g Abtropfgewicht); 15 g Semmelbrösel; 55 g Haferflocken; 25 g Senf; 2 TL Paprikapulver, geräuchert; 1 TL Currypulver; Salz und Pfeffer (oder Chiliflocken; 40 g Mayonnaise (oder 10% Joghurt); 40 g Ketchup (z.B. zuckerfreier Ketchup); 20 g Senf; Salz und etwas Chiliflocken; ½ TL Agavendicksaft

Vegetarischer Burger

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Autor: Sandy

Zutaten

Menge

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Für 3 Patties

10 Stängel frische Petersilie
2 rote Zwiebeln
2–3 Knoblauchzehen
1 TL Olivenöl
1 Dose Kidneybohnen (400 g / 285 g Abtropfgewicht)
15 g Semmelbrösel
55 g Haferflocken
25 g Senf
2 TL Paprikapulver, geräuchert
1 TL Currypulver
Salz und Pfeffer (oder Chiliflocken

Burgersoße

40 g Mayonnaise (oder 10% Joghurt)
40 g Ketchup (z.B. zuckerfreier Ketchup)
20 g Senf
Salz und etwas Chiliflocken
½ TL Agavendicksaft

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Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

Die Blätter der Petersilie bei Stufe 7 über den Mixtopfdeckel auf´s Messer fallen lassen (alternativ klein hacken). Umfüllen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und vierteln. 3 Sekunden / Stufe5 zerkleinern.
Olivenöl hinzugeben und 1,5 Minuten / Varoma / Stufe 1 andünsten. Umfüllen und etwas abkühlen lassen.
Kidneybohnen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. In den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern.
Petersilie, Zwiebel-Knoblauchgemisch und alle restlichen Zutaten hinzugeben und 20 Sekunden / Linkslauf / Stufe 4 vermischen.
Aus der Masse 3 Patties (ca. 140 g / Patty) formen.
Pfanne: Mit etwas Fett in der Pfanne von jeder Seite mindestens 4 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten.
Heißluftfritteuse: 12 Minuten bei 180 Grad garen.

Nährwerte pro Patty

Kalorien: 249.67 kcal
Protein: 11.93 g
Fett: 4.42 g
Kohlenhydrate: 42.83 g

Herkömmliche Zubereitung

Die Blätter der Petersilie klein hacken.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und klein hacken. In einer Pfanne mit dem Olivenöl kurz glasig auf mittlerer Stufe anbraten.
Kidneybohnen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken.
Petersilie, Zwiebel-Knoblauchgemisch und alle restlichen Zutaten hinzugeben und gut vermischen.
Aus der Masse 3 Patties (ca. 140 g / Patty) formen.
Pfanne: Mit etwas Fett in der Pfanne von jeder Seite mindestens 4 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten.
Heißluftfritteuse: 12 Minuten bei 180 Grad garen.

Find it online: https://www.wiewowasistgut.com/vegetarischer-burger-kidneybohnen/