Name: Vollkornbrötchen mit Saaten für´s perfekte Frühstück
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: • 450 Gramm Wasser; • 1 Würfel Hefe; • 1 TL Honig; • 400 Weizenmehl 550; • 375 Weizenvollkornmehl; • 2,5 TL Salz; • 1 TL Backmalz; • 1 EL Balsamico

Vollkornbrötchen mit Saaten für´s perfekte Frühstück

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Autor: Sandy
Vorbereitungszeit: 5 mins
Kochzeit: 25 mins
Gesamtzeit: 30 mins

Zutaten

• 450 Gramm Wasser
• 1 Würfel Hefe
• 1 TL Honig
• 400 Weizenmehl 550
• 375 Weizenvollkornmehl
• 2,5 TL Salz
• 1 TL Backmalz
• 1 EL Balsamico

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Zubereitung im Zauberkessel

Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 Minuten / 37 Grad / Stufe 1
Danach die restlichen Zutaten hinzu geben und 4.5 Minuten / Knetstufe
In eine große Schüssel umfüllen und ca. 1 Stunde gehen lassen
Teiglinge abstechen und Brötchen schleifen
Einschneiden und mit Wasser besprühen, eine kleine Schale mit Wasser in den Backofen stellen
Backofen auf 230 O/U-Hitze vorheizen und die Brötchen für ca. 20-25 Minuten backen lassen

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