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Weihnachtliche Apfel-Feigen Marmelade mit Licor 43

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Haltbarkeit ca. 2 Monate

  • Autor: Sandy
  • Vorbereitungszeit: 3 mins
  • Kochzeit: 14 mins
  • Gesamtzeit: 17 mins

Zutaten

Menge
  • 250 Gramm Äpfel, geschält und in grobe Stücke geschnitten
  • 75 Gramm getrocknete Feigen
  • 50 Gramm Apfelsaft
  • Saft von 2 Zitronen
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Lebkuchengewürz
  • 1/2 TL gemahlene Vanille
  • 10 Gramm pflanzliches Geliermittel (oder 3 Blätter Gelatine)
  • 50 Gramm Gelierzucker 3:1
  • 75 Gramm Licor 43

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Äpfel, Feigen, Apfelsaft und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 25 Sekunden / Stufe 9 zerkleinern
  2. Geliermittel/Gelatine, Zimt, Vanille (nach Anweisung einweichen) und Gelierzucker hinzugeben 5 Sekunden / Stufe 4 vermischen
  3. Dann 14 Minuten / 100 Grad / Stufe 2 kochen, ca. 3 Minuten vor Ende den Licor 43 durch den Mixtopfdeckel hinzufügen
  4. In sterilisierte Gläser abfüllen

Herkömmliche Zubereitung

Herstellung ohne Thermomix®:
• Äpfel und Feigen mit dem Apfel-und Zitronensaft pürieren
• Zusammen mit dem Geliermittel, Geliermittel/Gelatine, Zimt, Vanille und dem Gelierzucker aufkochen
• Wenn die Marmelade anfängt einzudicken, den Licor 43 hinzufügen
• In sterilisierte Gläser abfüllen