XXL-Christmas Cookies
Für ca. 10-12 XXL-Cookies
- Vorbereitungszeit: 3 mins
- Kochzeit: 12 mins
- Gesamtzeit: 15 mins
Zutaten
Menge
- 110 Gramm Butter, zimmerwarm
- 80 Gramm Rohrohrzucker
- große Prise gemahlene Vanille (oder 1 Pck. Vanillezucker)
- je 1/2 TL Zimt & Spekulatiusgewürz
- 2 Eier (Gr. L)
- 1 Prise Salz
- 3 TL Weinsteinbackpulver
- 250 Gramm Mehl
- rote und grüne Schokolinsen oder mit Schokolade ummantelte Nüsse
Zubereitung im Zauberkessel
- Butter, Zucker, Vanille und Eier 20 Sekunden / Stufe 4 schaumig rühren.
- Mehl, Salz und Backpulver hinzugeben und 20 Sekunden / Knetstufe.
- Ich habe mit einem kleinen Eisportionierer den Teig portionsweise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gegeben. Unbedingt genügend Platz zwischen den Keksen lassen, denn die wandern in die Breite.
- Dann mit einem Löffel etwas flach drücken. Die Schokolinsen auf den Cookies verteilen und etwas weiter „platt“ drücken.
- Backofen auf 180 Grad O/H vorheizen und ca. 10 Minuten backen. Dann nochmals 3-4 Minuten bei 200 Grad. Wenn die Ränder anfangen braun zu werden, sind die Cookies perfekt.
- Mindestens 15 Minuten auf dem Bleck abkühlen lassen, denn die Cookies sind noch weich.
Herkömmliche Zubereitung
• Butter, Zucker, Vanilleessenz und Eier schaumig rühren.
• Mehl, Salz und Backpulver hinzugeben kurz vermischen.
• Weiter im Rezept oben folgen.