Zucchini-Karotten-Spinat-Taler
- Category: Vegetarisch
Zutaten
Menge
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- 1 Zwiebel
- 200 g Karotten (geschält gewogen)
- 1 Zucchini (ca. 200 g)
- 200 g Spinat (aufgetaut, abgetropft und gut ausgedrückt)
- 1 EL Schnittlauch
- 1 EL Petersilie
- ½ TL Salz
- 3 Eier, Gr. L
- 1,5 TL Backpulver
- Pfeffer oder Chili
- 100 g Käse (z.B. Mozzarella), gerieben
- 175 g Weizenmehl 550
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Zwiebel abziehen, vierteln. In den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
- Karotten in grobe Stücke schneiden und 4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
- Zucchini in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit dem Salz in den Mixtopf geben 2 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Die Zucchini in ein Sieb geben und 10 Minuten abtropfen lassen. Anschließend gut ausdrücken.
- Das zerkleinerte Gemüse wieder in den Mixtopf geben und zusammen mit dem Spinat, Kräuter, Salz, Eier, Käse und Gewürzen 20 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3,5 vermischen.
- Mehl und Backpulver hinzugeben und 6 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3,5 vermischen.
- Entweder in der Pfanne ausbacken oder die Taler im Airfryer „frittieren“.
- Zubereitung in der Heißluftfritteuse: Auf 180 Grad vorheizen und 2 EL pro Taler in die Grillpfanne geben, so dass genau 4 Taler reinpassen. Von jeder Seite ca. 6 Minuten anbraten (Grillpfanne etwas mit Öl einpinseln, damit die Taler nicht so kleben).
- Ich fand die Taler aus dem Airfryer super. Es wurden genau 12 Stück.
Herkömmliche Zubereitung
- Zwiebel abziehen und klein hacken.
- Karotte und Zucchini raspeln.
- Zucchini mit Salz vermischen. In ein Sieb geben und 10 Minuten abtropfen lassen. Anschließend gut ausdrücken.
- Das zerkleinerte Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Spinat, Kräutern, Salz, Eier, Käse und Gewürzen vermischen.
- Mehl und Backpulver hinzugeben und zu einer festen Masse vermischen.
- Weiter im Rezept oben folgen.