Zuckerfreie und blitzschnelle Kakao-Brownies
Zutaten
Menge
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Für eine Brownieform 20 x 20 cm
- 2 Eier, Gr. L
- 30–40 g (Back)Kakao
- 1,5 TL Zimt
- Süße nach Wunsch (Erythrit, Chunky, Zucker etc.) –
- 35 g Nussmus nach Wahl
- 110 g Apfelmark
- 220 g Milch 1,5 %
- 200 g Dinkelmehl 630
- 35 g Haselnüsse, gemahlen alternativ mit Mehl ersetzen
- 2 TL Backpulver (10 g)
- optional Topping: zuckerfreie Schokodrops
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten“)
- Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen.
- Zutaten von Eiern bis Milch in den Mixtopf geben und 30 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Mehl, Haselnüsse und Backpulver hinzugeben und 6 Sekunden / Stufe 4 vermischen. Abschmecken ob es süß genug ist.
- Eine Brownieform fetten oder mit Backpapier auskleiden. Den Teig einfüllen, glatt streichen und auf Wunsch mit Schokodrops versehen.
- Auf mittlerer Stufe ca. 18-20 Minuten backen.
Ich backe den gesunden Kakao-Brownie in einer 20×20 cm Brownieform.
Herkömmliche Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen.
- Zutaten von Eiern bis Milch in einer Schüssel (oder dem Handrührgerät) gut vermischen.
- Mehl, Haselnüsse und Backpulver hinzugeben und kurz untermischen.
- Eine Brownieform fetten oder mit Backpapier auskleiden. Den Teig einfüllen, glatt streichen und auf Wunsch mit Schokodrops versehen.
- Auf mittlerer Stufe ca. 18-20 Minuten backen.
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