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Zwetschgen-Amaretto-Zimt Marmelade

  • Autor: Sandy
  • Vorbereitungszeit: 5 mins
  • Kochzeit: 20 mins
  • Gesamtzeit: 25 mins
  • Category: Marmelade

Zutaten

Menge
  • 1 Kilo Zwetschgen
  • 100 Gramm Amaretto
  • 1 TL Zimt
  • 270300 Gramm Gelierzucker 3:1 (ich mag es nicht so süß)
  • 30 Gramm Zitronensaft

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.
  2. In eine große Schüssel geben und zusammen mit dem Amaretto 1-2 Stunden ziehen lassen.
  3. Eingelegte Zwetschgen in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Stufe 10 pürieren.
  4. Zimt, Gelierzucker und Zitronensaft hinzugeben und kurz 3 Sekunden / Stufe 5 vermischen.
  5. Danach 14 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 kochen.
  6. Heiß in Gläser abfüllen.

Herkömmliche Zubereitung

  1. Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.
  2. In eine große Schüssel geben und zusammen mit dem Amaretto 1-2 Stunden ziehen lassen.
  3. Eingelegte Zwetschgen in einen Topf geben und pürieren.
  4. Zimt, Gelierzucker und Zitronensaft hinzugeben und kurz vermischen.
  5. Danach ca. 15 Minuten kochen (davon mind. 4 Minuten sprudelnd). Und nach Wunsch nochmals ganz fein pürieren.
  6. Heiß in Gläser abfüllen.

Schlagworte: Zwetschgen-Marmelade