Zwiebel-Tarte Kräutern
- Vorbereitungszeit: 12 mins
- Kochzeit: 45 mins
- Gesamtzeit: 57 mins
Zutaten
Menge
Teig:
- 80 Gramm Butter
- 250 Gramm Mehl
- 1 Ei (Gr. L)
- Prise Salz
- 3 EL Milch
Füllung:
- 2 Gemüsezwiebeln (ca. 500 Gramm)
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Schalotten
- 3 TL Gemüsepaste
- 1 TL Knoblauchpaste
- 100 Gramm magere Schinkenwürfel
- 35 Gramm Olivenöl
- 200 Gramm Sahne
- 3 Eier
- 3 TL Kräuter (Thymian, Rosmarin, Petersilie, Schnittlauch) – gerne auch TK
- Pfeffer
- Salz nach Gusto (Knoblauch- und Gemüsepaste sind schon relativ salzig)
Extra:
- 1 rote Zwiebel (in Ringen geschnitten) zum Belegen der Tarte
Zubereitung im Zauberkessel
Teig:
- alle Zutaten in den Mixtopf geben und 12 Sekunden / Stufe 5 vermischen.
- Danach 1,5 Minuten Knetstufe. In Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Füllung:
- Zwiebeln und Schalotten schälen und vierteln bzw. achteln (Stücke sollten ungefähr gleich groß sein). Zusammen mit der Gemüsepaste- und Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
- Olivenöl und Schinkenwürfel hinzugeben und 4 Minuten / Varoma / Linkslauf / Stufe 2 andünsten.
- Die restlichen Zutaten der Füllung hinzufügen und 15 Sekunden / Stufe 3 / Linkslauf vermischen.
- Backofen auf 190 Grad O/U-Hitze vorheizen.
- Tarte-Form einfetten und den Teig darauf verteilen – Tarte-Füllung vorsichtig hineinschütten und 20 Minuten bei O/U-Hitze backen.
- Nach den 20 Minuten (wenn die Masse etwas gestockt ist) die dünnen Zwiebelringe auf der Tarte verteilen.
- Nochmals ca. 25 Minuten backen.
- Schmeckt lauwarm am besten.
Herkömmliche Zubereitung
• TEIG: alle Zutaten von Hand zu einem geschmeidigem Teig kneten oder den Teig in der Küchenmaschine verkneten.
• Für ca. 30 Minuten in Frischhaltefolie in den Kühlschrank legen.
• FÜLLUNG: Schalotten, Zwiebeln schälen und klein schneiden.
• In einer Pfanne die Zwiebeln zusammen mit dem Olivenöl und den Schinkenwürfeln anschwitzen.
• Backofen auf 190 Grad O/U-Hitze vorheizen.
• Restliche Zutaten der Füllung in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät verquirlen. Angedünstetes Zwiebel-Schinken-Gemisch hinzugeben und vermischen.
• Weiter im Rezept oben folgen.