Mac and Cheese / Ihr wisst ja, wie sehr ich fixe Gerichte liebe. Und Ihr liebt diese auch!! Daher müsst Ihr unbedingt dieses grandiose 15-Minuten-Rezept probieren. Soulfood vom Feinsten kann ich Euch versprechen.
Soulfood im Herbst: 15-Minuten Mac and Cheese
Denn Mac and Cheese bedeutet einfach nur Nudeln mit gaaaaanz viel Käse. Würzigem Käse, damit das auch richtig aromatisch schmeckt.
Das Beste von allem ist natürlich der 15-Minuten-Zubereitungsfaktor. Für uns Mamas perfekt, wenn die hungrigen Kinder mittags aus Kindergarten und Schule einfallen.
Die einfache Zubereitung der 15-Minuten Mac and Cheese
15 Minuten Zubereitungszeit impliziert ja schon, dass es total einfach geht. Denn vereinfacht gesagt, wird der Käse zusammen mit Milch und ein paar Gewürzen aufgekocht, bis eine schöne, cremige Käsesoßenkonsistenz entstanden ist.
Parallel kochen die Nudeln auf dem Herd und am Ende werden die zwei Komponenten schön im Topf vereint…hmmmm!
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Wichtig ist, dass man würzigen Käse verwendet. Also ordentlich Cheddar, Parmesan und/oder Bergkäse für die Mac an Cheese benutzen.
Ein weiteres Plus sind natürlich die wenigen Zutaten. Denn außer Milch, Käse, Gewürzen und Pasta braucht man wirklich nichts weiter. Nur großen Hunger!
Wenn Du Lust auf weitere Pastarezepte hast, wie wäre es mit einem leckeren mediterranen Nudelsalat, 20-Minuten-Hähnchen-Gemüsepasta, cremige Garnelen-Pasta, Nudeln mit selbstgemachter Tomatensoße oder Nudeln mit Avocado-Walnusspesto.
Warum Du dieses 15-Minuten-Rezept unbedingt mal ausprobieren solltest:
- Blitzschnell auf dem Tisch
In nur 15 Minuten zauberst du ein warmes, sättigendes Gericht – perfekt für hektische Tage oder spontanen Hunger. Kein stundenlanges Kochen, sondern maximaler Genuss in kürzester Zeit! - Köstlich cremige Konsistenz
Der Mix aus geschmolzenem Käse in einer cremiger Sauce sorgt für eine unwiderstehliche Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Es ist Soulfood in seiner besten Form. - Einfache Zutaten
Du brauchst nur Basics wie Nudeln, Käse, Milch und ein paar Gewürze. Alles leicht verfügbar und ohne komplizierte Spezialzutaten. - Perfekt für Individualisten
Das Rezept ist flexibel: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, füge Gemüse, Kräuter oder Speck hinzu – Mac and Cheese passt sich deinem Geschmack an.
15-Minuten Mac and Cheese
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Zutaten
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Für 4-5 Portionen
- 40 g Parmesan
- 75 g Gouda oder Bergkäse
- 150 g Cheddar, herzhaft
- 70 g H-Milch Milch + 35 g Mehl 405
- 450 g H-Milch (1,5%)
- optional: etwas Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- 500 g Nudeln nach Wahl
Anmerkung: Damit Mac an Cheese nicht langweilig schmecken, braucht es würzigen Käse. Also auf jeden Fall Parmesan und/oder Bergkäse und Cheddar.
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern.
- Gouda und Cheddar in Stücken hinzugeben und 3 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern.
- 70 g Milch und 35 g Mehl in einer Tasse verrühren.
- Zusammen mit der Milch zum zerkleinerten Käse hinzugeben und 3 Sekunden / Stufe 3 vermischen.
- Danach 8 Minuten / 90 Grad / Stufe 2 erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und nochmals 5 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 aufkochen.
- Parallel auf dem Herd Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- Wasser der Nudeln abschütten (auf keinen Fall mit kaltem Wasser abschrecken, sonst haftet die Soße nicht so gut) und mit der Käsesoße vermischen. Sofort servieren.
Herkömmliche Zubereitung
- Alle Käsesorten reiben.
- 70 g Milch und 35 g Mehl in einer Tasse verrühren.
- Milch, Milch-Mehlgemisch und Käse in einem Topf langsam erhitzen und einige Minuten köcheln lassen, bis eine dickflüssige Käsesoße entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Parallel auf dem Herd Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- Wasser der Nudeln abschütten (auf keinen Fall mit kaltem Wasser abschrecken, sonst haftet die Soße nicht so gut) und mit der Käsesoße vermischen. Sofort servieren.
So meine Lieben…ich hoffe zwar, dass der schmuddelige Herbst noch etwas auf sich warten lässt. Denn sind wir mal ehrlich – diese leckeren Nudeln passen eindeutig das ganze Jahr.
Wenn Ihr noch mehr schnelle Familiengerichte sucht, dann schaut doch mal im Beitrag “Meine 20 liebsten Familienrezepte unter 30 Minuten” vorbei.
Wenn Ihr diese cremigen Mac and Cheese nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Kreationen auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
2 Kommentare zu „15-Minuten Mac and Cheese“
Super lecker! Es hat allen aus der Familien geschmeckt und war so schnell und einfach! Vielen Dank für das tolle Rezept !!
Ja Jessica, wir lieben das Rezept auch. Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. LG Sandy