Mehr als 35 schnelle Familiengerichte in 30 Minuten

Schnelle, einache und ausgewogene Rezepte sind für uns Mamas besonders wichtig. Denn wer hat schon Zeit, Mittags oder Abends stundenlang in der Küche zu stehen?

Daher habe ich für Euch einen Post mit einigen Ideen zusammengefasst, was man Mittags oder Abends in ungefähr 30 Minuten kochen kann.

 

Kennst Du schon meine Kochbücher?

Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.

Wenn Du meine  Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.

Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.

Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.

Um zum Rezept zu gelangen, bitte auf die Überschrift klicken!

 

Oma´s wärmender Kartoffel-Eintopf

Ich glaube Ihr mögt Eintöpfe ziemlich gerne oder? Wie wäre es bei tristem, nass-kalten Wetter mit diesem wärmenden Kartoffel-Eintopf?

LECKERE TOMATENSOSSE MIT VERSTECKTEM GEMÜSE

Nudeln gehen immer. Bei uns könnte es wahrscheinlich jeden Tag Nudeln geben und die Kinder würden nicht meckern.

Das Gute an dem Gericht ist, dass ich noch einiges an Gemüse mit in die Soße mache und das zweitens die Soße noch für ein anderes Gericht reicht (z.B. kann man man am nächsten Tag Fleischküchle/Buletten/Gemüselaibchen und Reis mit Tomatensoße machen.

Linseneintopf mit Würstchen

Linseneintopf mit Würstchen – ist das nicht herbstliches Soulfood pur?

Ich bereite solch einen leckeren Linseneintopf wirklich so gerne zu. Es geht so einfach, sättigt sehr gut (Linsen sind reich an Proteinen) und den Kindern schmeckt´s natürlich auch.

Der cremigste Milchreis ever…

Der cremigste Milchreis ever – genau nach diesem Rezept habt Ihr wahrscheinlich schon ewig gesucht.

Denn so viele lieben doch einen cremigen Milchreis mit einer ordentlichen Portion Zimt. Hmmmm….

Chicken Fingers – Selbstgemacht Nuggets aus dem Backofen

Ich bin sicher, dass ganz vielen von Euch (besonders natürlich den Kids) diese sensationellen Nuggets schmecken werden.

Ich habe hier nämlich ein köstliches Rezept für Chicken Fingers (Hähnchenfinger), welche nicht frittiert werden müssen, aber trotzdem super kross und knusprig sind.

Pfannkuchen aus Dinkelmehl

Auch Pfannkuchen sind ein beliebtes Mittagessen bei den Kindern. Sie gehen richtig schnell und schmecken immer.

Macht doch gleich die doppelte Portion (bei mir sind die Pfannkuchen ja immer ohne Zucker), so dass Ihr damit an einem anderen Tag gefüllte, herzahfte Pfannkuchen machen könnt.

Lasagne – der Klassiker

Lasagne essen wir auch super gerne. Natürlich mache ich gleich eine große Auflaufform davon, so dass ich auch am nächsten (oder übernächsten Tag) davon noch über habe und nicht neu kochen muss.

20-Minuten Hähnchen-Gemüse-Pasta

Fix zubereitete Gerichte suchen wir doch alle, egal ob für´s Mittagessen für die Kinder oder als Meal-Prep.

Diese 20-Minuten Hähnchen-Gemüse-Pasta ist in der Tat für alle toll und so schnell zubereitet.

15-Minuten Mac and Cheese

Ihr wisst ja, wie sehr ich fixe Gerichte liebe. Und Ihr liebt diese auch!!

Daher müsst Ihr unbedingt diese grandiosen 15-Minuten Mac and Cheese probieren. Soulfood vom Feinsten kann ich Euch versprechen.

Chili con carne 

Kürbis ist ja in der Tat so variabel! Ich habe diesen spontan einfach als Chili con carne mit Kürbis zubereitet (falls Ihr keinen Kürbis habt weil keine Saison ist, dann ersetze diesen einfach mit Kartoffeln).

Und es war soooo lecker. Dazu gab es ein Stück vom besten Baguette der Welt (KLICK REZEPT) und schon waren alle zufrieden.

15-Minuten-Gnocchi alla panna

15-Minuten-Gnocchi alla panna ist perfekt für uns Mamas, wenn´s mal wieder schnell gehen soll.

Denn wer kennt es nicht…die Kids fallen nach der Schule ein und haben so einen Bärenhunger, als hätten sie seit Tagen nichts gegessen.

AUS KARTOFFELBREI WIRD KARTOFFELSUPPE – SCHNELLES MITTAGESSEN FÜR DIE KIDS

Oft habe ich Kartoffelbrei übrig und diesen erwärme ich sehr ungern. Daher wird daraus eine blitzschnelle Kartoffelsuppe gemacht. Lecker!

15-Minuten Feierabend-Lachspfanne mit Reis

Wenn Ihr Euch wieder mal fragt, was in knapp 15 Minuten auf den Tisch kommen soll, dann probiert unbedingt diese 15-Minuten Feierabend-Lachspfanne mit Reis.

Schnell gekocht und wahnsinnig lecker. Saftiger Lachs trifft auf Gemüse und eine cremige Spinatsoße.

Gnocchi-Auflauf mit selbstgemachter Gemüse-Tomatensoße

Der Gnocchi-Auflauf mit selbstgemachter Gemüse-Tomatensoße ist nicht nur richtig lecker, sondern die Tomaten-Gemüsesoße ist auch im Handumdrehen gemixt.

Danach kommt sie mit aromatischem Käse und kleinen Mini-Gnocchi (oder Tortellini) als Auflauf in den Ofen – fertig!

Köstliches Joghurt-Hähnchen-Curry

Das Joghurt-Hähnchen-Curry müsst Ihr unbedingt nachmachen, denn es vereint alles was ich mag. Zartes Hähnchenfleisch, knackiges Gemüse, aromatische Kräuter und cremige Kokosmilch.

Das tolle ist, das es auch wirklich super schnell zubereitet ist. Es ist nicht nur ein leckeres schnelles Abend- oder Mittagessen, sondern es eignet sich perfekt als Meal-Prep. Denn es kann gut und gerne 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Patatas arrugadas mit mojo verde

Meine Kinder lieben die kanarischen Runzelkartoffeln (papas arrugadas) …wir mögen besonders gerne die grüne mojo (Dip). Das schmeckt nicht nur Kindern, sondern auch besonders mir.

WIE VOM RUMMEL: CHAMPIGNONS MIT FRISCHEN KRÄUTERN & KNOBLAUCHDIP

Dieses Gericht lieben ich und meine Tochter (mein Sohn hasst leider Champignons) – daher gibt´s das nicht so oft wie ich mir das wünschen würde.

30-Minuten-Feierabendgericht: Garnelen-Pasta

Cremige Garnelen-Pasta!! Das müsst Ihr probieren. Ich bin ja so ein großer Fan von Garnelen.

Die Garnelen gibt´s in einer cremigen, blitzschnell zubereiteten Soße zusammen mit einer paar Veggies.

VEGETARISCHER BURGER MIT SELBST-GEMACHTEN BRÖTCHEN & JOGHURTSOSSE

Burger gehen auch super vegetarisch. Die Buns mache ich auch selber und friere die Hälfte davon meist ein.

Knusprige Ofenkartoffeln mit salsa brava

Ich liebe diese kleinen, knusprigen Ofenkartoffeln mit viel Thymian und ordentlich salsa brava obendrauf. Für mich natürlich schön scharf.

Weil viele von Euch spanische Rezepte genauso mögen wie wir, wir diese Gerichte dieses Jahr aber wahrscheinlich leider nicht vor Ort genießen können, gibt´s dieses blitzschnelle spanische Rezepte einfach auf dem Blog.

PIZZA MIT NEU ENTWICKELTEM PIZZATEIG

Pizza geht natürlich immer. Den Pizzateig kann man morgens schon ansetzten (dann etwas weniger Hefe nehmen) und Mittags können die Kinder sich Ihre eigene Pizza nach Herzenslust belegen.

Wraps – da helfen alle mit

Wir lieben Wraps. Jeder schnippelt sich seine Lieblingszutaten, alles wird auf den Tisch gestellt und so kann sich jeder nach Herzenswunsch seinen Wrap selber belegen.

TORTELLINI MIT SELBSTGEMACHTER TOMATEN-KRÄUTERSOSSE

Tomatensoße geht natürlich auch immer…wie wäre es, wenn darunter eine Portion leckere Tortellini liegen?

SELBSTGEMACHTES PANINI-BROT & ZUBEREITUNG IM KONTAKTGRILL

Liebt Ihr Panini auch soooo? Also wir sind ganz große Panini-Fans. Und ja, ich mache mein Panini-Brot am liebsten selber. Aber wenn mal die Zeit fehlt, kann man z.B. auch gekauftes Fladenbrot nehmen und ein Panini draus machen.

SCHWÄBISCHER KARTOFFELSALAT MIT BRÜHE, ESSIG & ÖL (VEGAN)

Schwäbischen Kartoffelsalat kommt bei Kindern in der Regel auch wunderbar an. Mittags darf es z.B. auch mal Kartoffelsalat und Brezel geben. Fertig

BROKKOLI-KAROTTEN TALER MIT SKYR-SCHNITTLAUCH DIP

Ich bin ja ein ganz großer Fan von Gemüse-Bratlingen. Da brauche ich nur einen leckeren Joghurt-Dip dazu und schon ist bei uns das Mittagessen gerettet.

Meist bleiben noch ein Paar Bratlinge übrig, aus denen mache ich dann am nächsten Tage einen Gemüse-Hamburger.

WIR LEITEN DEN FRÜHLING EIN: LACHS-FLAMMKUCHEN

Flammkuchen ist doch auch immer mal wieder lecker oder? Belegen kann man diesen auch hier nach Wunsch: vegetarisch, mit Lachs oder mit Schinkenwürfeln.

GNOCCHI AL POMODORO MIT MOZZARELLA

Gnocchi mit Tomatensoße sind auch ein blitzschnelles Essen. Diese werden mit etwas Mozzarella im Backofen überbacken. Herrlich!

TZATZIKI-NUDELSALAT

Nudelsalat mal anders…Tzatzki-Nudelsalat ist super lecker. Dazu eine Beilage nach Wunsch und der Rest des Salates kann man für´s Grillen verwenden.

KIDS-MENÜ: KARTOFFELBREI & CHICKEN WINGS ZUM MITTAGESSEN

Kartoffelbrei mögen so ziemlich alle Kinder und Hähnchenschlegel essen meine auch ganz gerne!

20-MINUTEN PASTA MIT AVOCADO-WALNUSS PESTO

Das ist eines der Lieblingsessen meiner Kinder…Nudeln mit Avocado-Walnuss Pesto (wer mag macht noch ein paar Garnelen dazu).

ROSMARIN-KARTOFFELN MIT TOMATEN-GUACAMOLE & QUARK-KRÄUTER-DIP

Kartoffeln aus dem Backofen mögen wir auch sehr gerne (gerne auch aus dem Airfryer). Das ist auch kein Hexenwerk…man muss die Kartoffeln nur schälen und etwas marinieren. Den Rest übernimmt der Backofen. Dazu 1-2 Dips (oder wessen Kinder das nicht mögen selbstgemachten Ketchup & Aioli).

 

GRIESSBREI MIT ZIMT – NICHT NUR FÜR KLEINE SCHLECKERMÄULER

Wenn Mittags auch mal was Süßes sein darf, dann probiert doch diesen blitzschnellen Grießbrei mit Zimt. Da muss selbst ich mal naschen!

HACKBÄLLCHEN TOSKANA MIT VIELEN FRISCHEN KRÄUTERN

Die Hackbällchen bereite ich auch immer in einer größeren Menge vor und bruzzle diese im Backofen. Spart Zeit und ich muss nicht die Küche von den Fettspritzern befreien.

Daraus könnt Ihr dann z.B. diese leckeren Hackbällchen Toskana mit vielen frischen Kräutern machen.

SCHMAND-FLADEN MIT LACHS ODER SCHINKEN

Diese leckeren Schmand-Fladen sind auch recht schnell zubereitet. Belegen kann man sie wie man möchte…vegetarisch z.B. mit Champignons und Frühlingszwiebeln oder mit Schinkenwürfeln oder mit Lachs mögen wir sie auch gerne.