Räucherlachs-Frischkäse-Pasta / Pasta und Lachs geht bei uns immer! Bei Euch auch? Und ich als Mama liebe es natürlich besonders, wenn es dann auch super schnell geht.
Ich kann Dir versichern, dass diese 20-Minuten Räucherlachs-Frischkäse-Pasta definitiv super schnell geht und on top noch richtig lecker ist.
20-Minuten Räucherlachs-Frischkäse-Pasta
Mittags oder Abends fragen wir uns doch öfter, was wir der Familie kochen können, wenn´s mal wirklich schnell gehen muss.
Meist mische ich noch etwas Gemüse (wie z.B. Zucchini oder Paprika drunter)…aber bei dieser schnellen 20-Minuten Räucherlachs-Frischkäse-Pasta war es in der Tat nur etwas Zwiebel und Knoblauch. Dazu etwas Frischkäse und Räucherlachs und das waren schon so ziemlich alle Zutaten.
Wenn die Nudeln schon vorgekocht sind (z.B. vom Vortag) dann geht´s noch schneller.
Natürlich noch ein bisschen Dill mit zur Pastasoße und fertig ist das leckere und schnelle Rezept.
Ihr könnt übrigens auch frischen Lachs für die Räucherlachs-Frischkäse-Pasta, lasst diesen dann aber wirklich gar werden. Wenn man den Lachs in wirklich keine Stücke schneidet, dann klappt das aber auch auf jeden Fall in der angegeben Zeit.
Probiert es unbedingt aus – es schmeckt Euch hoffentlich genauso Gut wie uns.
5-Zutaten Knoblauch-Tomaten-Pasta
Es geht doch nichts über ein einfaches, schnelles und vor allen Dingen mit nur 5-Zutaten zubereitetes Essen am Mittag oder Abend? Oder was meinst Du?
Viel gutes, gesundes und hochwertiges Olivenöl, noch mehr Knoblauch und vielleicht noch ein paar Tomaten aus dem Garten?
Diese 5-Zutaten Knoblauch-Tomaten-Pasta ist nicht nur im Sommer ein absolut einfaches, ausgewogenes, richtig leckeres und aromatisches Essen.
Wenn Du Dir dieses Gericht im Sommer kochst, dann hast Du vielleicht sogar schöne, reife und aromatische Tomaten aus deinem Garten. Aber natürlich funktioniert das auch mit gekauften Cherrytomaten oder Du verwendest einfach andere Tomaten.
Ja, bei diesem Rezept spielt Knoblauch eine große Rolle. Aber ich finde 4-5 Zehen sind angebraten wirklich gut zu vertragen. Ich liebe Knoblauch, mag diesen nur roh in großen Stücken nicht so gerne. Aber in guten Olivenöl angebraten, kann ich das sogar einfach so essen.
Kennst Du schon meine Kochbücher?
Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.
Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.
Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch nicht dort veröffentlicht.
Räucherlachs-Frischkäse-Pasta
Zutaten
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Für 4 Portionen
- 1 weiße Zwiebel
- 500 g Nudeln nach Wahl
- 75 g Nudelwasser
- 60 g Frischkäse
- 200 g Sahne
- 200 g Milch
- 3 TL TK-Dill
- 1,5 TL Knoblauchpaste (LINK REZEPT) oder 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 300 g geräucherten Lachs
- 2 TL Olivenöl
- 1,5 TL Mehl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Die ganz einfache Zubereitung siehst Du im Video hier über dem Rezept!
- Zwiebel abziehen, vierteln und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Nach einigen Minuten 75 g Nudelwasser abschöpfen.
- Zutaten von Frischkäse bis Knoblauchpaste im Mixtopf 6 Sekunden / Stufe 5 vermischen.
- Lachs in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel mit Olivenöl einige Minuten anbraten. Mehl hinzugeben und vermischen.
- Die Frischkäse-Sahne Mischung hinzugeben und einige Minuten aufkochen lassen, bis alles etwas andickt.
- Lachs hinzugeben und 2-3 Minuten weiter köcheln lassen.
- Nudeln abgießen und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
Herkömmliche Zubereitung
- Zwiebel abziehen, vierteln und klein hacken (Knoblauch ebenso, falls keine Paste verwendet wird).
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Nach einigen Minuten 75 g Nudelwasser abschöpfen.
- Zutaten von Frischkäse bis Knoblauchpaste mit dem Schneebesen in einem hohen Gefäß vermischen.
- Lachs in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel mit Olivenöl einige Minuten anbraten. Mehl hinzugeben und vermischen.
- Die Frischkäse-Sahne Mischung hinzugeben und einige Minuten aufkochen lassen, bis alles etwas andickt.
- Lachs hinzugeben und 2-3 Minuten weiter köcheln lassen.
- Nudeln abgießen und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
Also wenn Du Lachs auch so gerne machst wie ich, dann solltest Du diese köstliche Räucherlachs-Frischkäse-Pasta unbedingt einmal ausprobieren. Das ist so ein einfaches und schnelles Gericht, wenn es Mittags oder Abends mal schnell gehen muss!
Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.
Wenn du die Räucherlachs-Frischkäse-Pasta nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.